Asfodel Honing 500gr - Apicoltura Roberto Arru

De honing van de goden, uit het oudste Sardinië

De Asfodelushoning DIMÒNIU van Imkerij Roberto Arru is een van de meest karakteristieke monoflorale honingsoorten uit Sardinië. Sinds de oudheid bekend als de "honing van de goden" — volgens de Griekse traditie was de asfodelus de plant van het rijk der zaligen — wordt het gemaakt van de nectar van de asfodelus (Asphodelus spp.), een van de meest verspreide en gewortelde planten in het gebied van Austis, in Barbagia.

Het resultaat is een honing van zeldzame zachtheid: een verfijnd aromatisch profiel, zoet en tegelijk licht citrusachtig, met een zeer lichte en kristalheldere kleur die tijdens het kristalliseren naar wit neigt.

Ambachtelijke kwaliteit en streek

De asfodelus is een van de meest emblematische bloemsoorten van het binnenland van Sardinië. Imkerij Roberto Arru waardeert deze natuurlijke bron door een selectieve oogst en een zorgvuldige bijenkorfbeheer die de zuiverheid van het eindproduct garandeert, waardoor een honing ontstaat die trouw het karakter van het Barbaricino-landschap uitdrukt.

Aanbevolen combinaties

Asfodelushoning, dankzij zijn natuurlijke zachtheid, combineert elegant met vers en gedroogd fruit en komt het het beste tot zijn recht in combinatie met verse kazen of zachte pasta met een niet te uitgesproken smaak. Het is ook geschikt als fijne zoetstof in infusies, aromatische theeën en yoghurt, waar zijn lichtheid de basissmaken niet verandert.

500gr

herkomst: Italië (Sardinië, NU)