Spelt uit Garfagnana I.G.P. - Del Colle

De Farro della Garfagnana I.G.P. is een graansoort van hoge kwaliteit, geteeld in de hooggelegen gebieden van Garfagnana, een regio in Toscane die bekendstaat om haar landbouwkundige uitmuntendheid. Deze biologische farro behoort tot de variëteit Triticum Dicoccum, bekend om zijn grotere korrel en uitzonderlijke kookvastheid, wat zorgt voor altijd goed gescheiden en droge korrels.

kenmerken en eigenschappen:

• Teelt op hoogte: Groeit op 800 meter hoogte, een voorwaarde die snelle groei en langzame rijping bevordert, waardoor de korrel verrijkt wordt met voedingsstoffen.
• Duurzame landbouw: Geproduceerd zonder chemische meststoffen, uitsluitend met organische meststoffen, met respect voor het milieu en de gezondheid van de consument.
• Verse garantie: Verwerkt in kleine hoeveelheden om aan de marktvraag te voldoen, waardoor altijd een vers en hoogwaardig product wordt gegarandeerd.
• Beschermde oorsprongsbenaming: I.G.P.-gecertificeerd, de farro wordt geselecteerd, verwerkt en verpakt uitsluitend op de plaats van herkomst om authenticiteit en traceerbaarheid te waarborgen.

gebruik in de keuken: De Farro della Garfagnana I.G.P. is uiterst veelzijdig en kan in diverse gerechten worden gebruikt:

• Soepen en bouillons: Traditioneel gebruikt voor rijke soepen en bouillons, zoals de klassieke Toscaanse farrosoep.
• Hartige taarten: Perfect voor het bereiden van hartige taarten, dankzij de textuur en karakteristieke smaak.
• Pasta en bakproducten: Kan alleen of gemengd met andere granen worden gebruikt voor het maken van pasta of bakproducten zoals koekjes, brood en meer.
• Salades en farro-gerechten: Ideaal voor koude salades en farro-gerechten (farro-risotto’s), waarbij de unieke smaak goed samengaat met peulvruchten en groenten.

bereidingstips:

• Koken: Heeft geen weektijd nodig. Kook ongeveer 30 minuten om de gewenste textuur te bereiken.

Ontdek de authentieke smaak en unieke eigenschappen van de Farro della Garfagnana I.G.P., een schat uit de Italiaanse culinaire traditie die de pure smaken van Toscane op jouw tafel brengt.

500gr

herkomst: Italië (Toscane, regio Lucca)

houdbaar tot 08/27

technisch blad