Ruwe extrusie
Geeft de pasta een ruwe en poreuze oppervlakte die sauzen en dressings beter vasthoudt.
Khorasan Tarwe (Graziella Ra)
Oud tarweras (Triticum turanicum), biologisch geteeld binnen de Girolomoni keten.
kenmerken en eigenschappen: De halfvolkoren Farfalle Graziella Ra worden gemaakt van biologisch Khorasan tarwegries, zonder raffinage, om een voedingsprofiel rijk aan vezels te behouden.
De langzame droging bij lage temperatuur behoudt de organoleptische eigenschappen van het oude graan, wat de pasta stevigheid en kwaliteit geeft.
gebruiksaanwijzing: Kook de Farfalle in ruim gezouten water gedurende ongeveer 9 minuten, of tot de gewenste gaarheid.
Giet af en breng op smaak met lichte sauzen, seizoensgroenten, extra vierge olijfolie of delicate sauzen om de natuurlijke smaak van Khorasan te benadrukken.
in de keuken: Een ideaal formaat voor pure en aromatische gerechten: probeer de farfalle met milde pesto, gegrilde groenten, verse kruiden of zachte kazen. Hun ruwe oppervlak houdt vloeibare of romige dressings goed vast, wat de smaakbeleving van een oud en authentiek graan versterkt.
