Emmertarwe
Een oude graansoort met een natuurlijke, zachte smaak: de Corallini worden gemaakt van biologische emmermeel (Triticum dicoccum) volgens de productieketen van Girolomoni.
Langzaam gedroogd
De pasta wordt gedurende langere tijd (tussen de 7 en 12 uur) op lage temperatuur gedroogd, zodat de voedingsstoffen van de emmer en de authentieke smaak behouden blijven.
kenmerken en eigenschappen: Corallini van emmer zijn kleine pasta, perfect voor soepen en bouillons. Ze bevatten alleen biologische emmermeel, zonder durumtarwegriesmeel.
Door hun kleine formaat zijn ze licht verteerbaar en ook ideaal voor snelle, voedzame maaltijden.
bereidingswijze: Kook de Corallini van emmer in ruim gezouten water gedurende ongeveer 4 minuten, of totdat ze de gewenste beet hebben.
Giet af en breng op smaak: ze zijn perfect voor soepen, groentesoepen of bouillons.
in de keuken: Voeg de Corallini toe aan groentesoep voor een lichte maar voedzame maaltijd. Of gebruik ze in bouillon met peulvruchten of groenten: door hun formaat zijn ze ideaal voor comfortgerechten, vooral in de koudere maanden.
