Ruwe mal
Geeft de pasta een ruwe en poreuze oppervlakte die sauzen en dressings beter vasthoudt.
Durumtarwe
De tarwe bij uitstek, gebruikt voor de productie van gedroogde pasta.
kenmerken en eigenschappen: De Chitarrine worden gemaakt van biologische durumtarwegries, geteeld volgens duurzame en milieuvriendelijke methoden. De pasta is met een bronzen mal getrokken, wat zorgt voor een ruwe en poreuze oppervlakte die sauzen en dressings beter vasthoudt. De langzame droging bij lage temperatuur behoudt de organoleptische kwaliteiten van de tarwe, wat zorgt voor een perfecte textuur en een authentieke smaak.
gebruiksaanwijzing: Kook de Chitarrine in ruim gezouten water gedurende ongeveer 11 minuten, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Giet af en breng op smaak met je favoriete saus. Ideaal voor traditionele Italiaanse gerechten, de Chitarrine lenen zich voor een breed scala aan bereidingen, zowel verfijnd als rustiek.
in de keuken: De Chitarrine zijn veelzijdig en passen perfect bij tal van sauzen. Probeer ze met een traditionele ragù, een saus van tomaat en basilicum, of met seizoensgroenten en kazen. Hun vorm en ruwe oppervlakte zorgen ervoor dat de dressings perfect hechten, wat garant staat voor een rijke en bevredigende smaakbeleving.
