Ruwe textuur
Geeft de pasta een ruw en poreus oppervlak dat sauzen en dressings beter vasthoudt.
Durumtarwe
De graansoort bij uitstek, gebruikt voor de productie van gedroogde pasta.
kenmerken en eigenschappen: De Chitarrine worden gemaakt van biologisch durumtarwemeel, geteeld volgens duurzame en milieuvriendelijke methoden. De pasta is bronsgetrokken, waardoor deze een ruw en poreus oppervlak krijgt dat sauzen en dressings beter vasthoudt. Het langzaam drogen op lage temperatuur behoudt de organoleptische eigenschappen van de tarwe en zorgt voor een perfecte textuur en authentieke smaak.
bereidingswijze: Kook de Chitarrine in ruim gezouten water gedurende ongeveer 11 minuten, of tot de gewenste textuur is bereikt. Giet af en meng naar smaak met je favoriete saus. De Chitarrine zijn ideaal voor traditionele Italiaanse gerechten en lenen zich voor allerlei bereidingen, zowel verfijnd als rustiek.
in de keuken: De Chitarrine zijn veelzijdig en combineren perfect met tal van sauzen. Probeer ze met een traditionele ragù, een saus op basis van tomaat en basilicum, of met seizoensgroenten en kaas. Door hun vorm en ruwe oppervlak hechten sauzen zich perfect, voor een rijke en smaakvolle ervaring.
