Hand Picked kruidnagels

Handgeplukte bloemknoppen, met een krachtige, warme en doordringende smaak

De Hand Picked-kruidnagels behoren tot het beste onder de specerijen. Ze worden één voor één met de hand geplukt om hun intacte staat, versheid en volle, langdurige aroma te garanderen. Deze zorgvuldige selectie staat garant voor een product van zeer hoge kwaliteit, met een intense geur en een compacte structuur, ideaal voor wie culinaire bereidingen wil verrijken met een rijke, kruidige en onmiskenbare toets.

kenmerken en eigenschappen: Kruidnagels zijn de gedroogde bloemknoppen van de plant Syzygium aromaticum. In de handgeplukte versie wordt elke knop met de hand geselecteerd op het perfecte moment van rijping. Dit zorgt voor een donkerbruine kleur, een scherpe geur en een geconcentreerde etherische olie, met name eugenol, die verantwoordelijk is voor de intense smaak. Door hun stevige en intacte structuur zijn ze ideaal voor een constante en langdurige aromatische werking.

in de keuken: Met hun krachtige, warme en doordringende smaak zijn kruidnagels een onmisbare specerij in veel gastronomische tradities. Ideaal om bouillons, stoofschotels, gestoofd vlees, marinades, gekruide rijst, groentesoufflés en kerstgebak op smaak te brengen. Onmisbaar in glühwein, kruidenthee en conserven; ze kunnen heel of gemalen worden gebruikt. Hun geur verspreidt zich gemakkelijk. Daarom is een kleine hoeveelheid al voldoende om de smaak van een gerecht te transformeren.

gebruik: Voeg ze tijdens het koken heel toe en verwijder ze vóór het serveren, of gebruik ze als infusie om vloeistoffen, kruidenthee of warme dranken op smaak te brengen. Gebruik gemalen kruidnagels met mate om de aromatische balans te behouden. Bewaar ze op een koele, droge plaats, in een luchtdichte verpakking en uit de buurt van direct licht, zodat hun aroma en eigenschappen volledig behouden blijven.

herkomst: Indonesië

49,90 €/Kg