Biologische Bucatini met ruwe persing - Girolomoni

Langzaam gedroogd, door een bronzen matrijs getrokken

Ruwe textuur
Geeft de pasta een ruw en poreus oppervlak dat sauzen en dressings beter vasthoudt.

Durumtarwe
De tarwesoort bij uitstek, gebruikt voor de productie van gedroogde pasta.

kenmerken en eigenschappen: De biologische Bucatini worden gemaakt van biologisch durumtarwemeel, geteeld met duurzame en milieuvriendelijke methoden. De pasta is door een bronzen matrijs getrokken, waardoor deze een ruw en poreus oppervlak krijgt dat sauzen en dressings beter vasthoudt. Het langzaam drogen op lage temperatuur behoudt de organoleptische eigenschappen van de tarwe en zorgt voor een perfecte textuur en authentieke smaak. Ze worden gekenmerkt door de stevigheid en eenvoudige tarwesmaak, met tonen van hartigheid, mineraliteit en peulvruchten, en aroma's van broodkorst en tarwe.

gebruik: Kook de Bucatini in ruim gezouten water gedurende ongeveer 9 minuten, of tot de gewenste textuur is bereikt. Giet af en breng naar smaak op smaak met je favoriete saus. Ideaal voor traditionele Italiaanse gerechten; bucatini lenen zich voor een breed scala aan bereidingen, van vleessauzen tot vegetarische dressings.

in de keuken: De biologische Bucatini zijn veelzijdig en passen perfect bij talloze sauzen. Een pasta die altijd goed samengaat met elke saus. Probeer ze met een klassieke amatricianasaus, een romige cacio e pepe of traditionele recepten uit de Marken. Door hun holle, buisvormige structuur hechten de sauzen zich perfect aan zowel de buitenkant als de binnenkant, voor een rijke en bevredigende smaakervaring.

Ontdek de biologische coöperatie Girolomoni, pionier van de Italiaanse biologische landbouw sinds 1974.

500gr - 2,98 €/Kg

Herkomst: Italië (Marken, PU)