Prémium minőségű parboiled Roma rizs – Del Colle

Sokoldalú és praktikus, főzés után is megőrzi az állagát

A parboiled Roma rizs nagy szemű, telt és sokoldalú rizs, amelyet főzésállósága, valamint lágy, harmonikus íze miatt kedvelnek. Olaszország történelmi rizstermő vidékein, Novara, Vercelli és Pavia között termesztik, és rövid, nyomon követhető ellátási láncon keresztül kerül az asztalodra, így frissessége és minősége garantált. A parboiled eljárás megőrzi a rizs tulajdonságait és javítja az állagát, ezért mindig tökéletes fogásokhoz ideális, a mindennapi ételektől a legösszetettebb fogásokig.

jellemzők és tulajdonságok: A szemek hosszúak, tömörek és borostyánszínűek a parboiled eljárásnak köszönhetően, amely során a gőz és a nyomás hatására a külső rétegben természetesen jelen lévő egyes összetevők a rizsszem belsejébe jutnak. Ez az eljárás növeli a főzéssel szembeni ellenállását, így nem fő szét és nem ragad össze. Komplex keményítőkben gazdag, glikémiás indexe mérsékelt, ezért kiegyensúlyozott tápanyag-összetételű, változatos étrendbe illő étel.

felhasználás: Nem igényel áztatást. Körülbelül 14–16 perc alatt fő meg. Ideális krémes rizottókhoz, hideg salátákhoz, sült rizsételekhez, köretekhez vagy egytálételekhez. Hosszabb főzés után is megtartja formáját, mindig harapható és pergős marad.

a konyhában: A Premium parboiled Roma rizs tökéletes választás azoknak, akik mindig megfelelően elkészített rizst szeretnének, még a nagyobb odafigyelést igénylő fogásokban is. Lágy, letisztult íze magába szívja és kiemeli a fűszerezést, anélkül, hogy elnyomná azt: kiválóan illik gazdag szószokhoz, idényzöldségekhez, húsokhoz, halakhoz és hüvelyesekhez, kiegyensúlyozott ízt és megbízható eredményt biztosítva egyszerű és gourmet fogásokhoz egyaránt.

Kipróbálásra ajánlott receptek

Négy ötlet a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. A hivatkozással ellátott hozzávalókat a Green Block Market kínálatában találod.

1. Rizssaláta csicseriborsóval és oregánóval (könnyű, 20 perc + hűtés, 4 személyre)

Hozzávalók: 320 g rizs, 1 üveg BIO csicseriborsó natúr lében, oregánó, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só az ízesítéshez.

1. Főzd a rizst durva szemű sóval ízesített vízben 14–16 percig, szűrd le, majd hideg folyó víz alatt hűtsd le.
2. Add hozzá a leszűrt és leöblített csicseriborsót.
3. Ízesítsd olajjal, oregánóval, borssal és egy csipet finom szemű sóval, keverd össze, majd hagyd állni 15 percig.

2. Serpenyős currys rizs (könnyű, 25 perc, 4 személyre)

Hozzávalók: 320 g rizs, madras curry, szeletelt hagyma, BIO extra szűz olívaolaj, finom szemű tengeri só.

1. Áztasd be a hagymát kevés langyos vízbe, szűrd le, majd olajon pirítsd meg.
2. Adj hozzá 1 teáskanál curryt és a nyers rizst, majd 2 percig pirítsd.
3. Öntsd fel meleg, finom szemű sóval enyhén ízesített vízzel, és főzd 14–16 percig; szükség esetén pótold a vizet.

3. Serpenyős rizs tarkababbal és paprikával (közepesen nehéz, 35 perc, 4 személyre)

Hozzávalók: 300 g rizs, 1 üveg BIO tarkabab natúr lében, édes paprika, granulált fokhagyma, snidling, BIO extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só a végső ízesítéshez.

1. Főzd a rizst durva szemű sóval ízesített vízben 12 percig, majd szűrd le.
2. Alacsony lángon, olajon melegítsd a granulált fokhagymát és a paprikát 1 percig.
3. Add hozzá a tarkababot a levének egy részével együtt, és főzd 8 percig.
4. Add hozzá a rizst, és 3–4 percig pirítsd, közben finom szemű sóval ízesítsd.
5. Végül szórd meg snidlinggel, és locsold meg egy kevés olajjal.

4. Rizses felfújt cannellinibabbal és zöldségekkel (nehéz, kb. 1 óra 15 perc, 6 személyre)

Hozzávalók: 400 g rizs, 1 üveg BIO cannellinibab natúr lében, idényzöldségek (cukkini vagy padlizsán), passzírozott paradicsom, olvadó sajt, zsemlemorzsa, oregánó, fekete bors, BIO extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só a zöldségekhez.

1. Főzd a rizst durva szemű sóval ízesített vízben 10–12 percig (haraphatóra), majd ízesítsd passzírozott paradicsommal, olajjal és oregánóval.
2. Pirítsd meg a felkockázott zöldségeket egy csipet finom szemű sóval, majd add hozzá a leszűrt cannellinibabot.
3. Egy kiolajozott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe rétegezd egymásra a rizst, a zöldségeket, a babot és a sajtot.
4. 180 °C-os sütőben süsd 30–35 percig, majd tálalás előtt hagyd állni 10 percig.

4,90 €/kg

származási hely: Olaszország (Lombardia, Novara, Vercelli és Pavia környéke)

lejárat: 04/28

műszaki adatlap