BIO zöld felesborsó – kiváló minőségű, Del Colle

100%-ban bio, felezett zöldborsó, ideális krémlevesekhez, pürélevesekhez és növényi fehérjében gazdag ételekhez. Édes ízű, főzés után pedig puha állagú.

jellemzők és tulajdonságok: A felezett zöldborsó kizárólag bio felezett zöldborsóból áll. Apró, világoszöld szemekből áll, amelyek főzés közben szétfőnek, és krémes állagúvá válnak. Ez a hüvelyes növényi fehérjeforrásként és rostforrásként kedvelt; emellett viszonylag alacsony a zsírtartalma, továbbá B-vitaminokat és olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a vas és a magnézium.

felhasználás: Felhasználás előtt érdemes folyó víz alatt leöblíteni a borsót, hogy eltávolítsuk az esetleges szennyeződéseket. A felezett borsót általában nem kell beáztatni, és gyorsabban megfő, mint az egész hüvelyeseket; az irányadó főzési idő 20–35 perc, a mennyiségtől és a termék korától függően. A legjobb íz eléréséhez csak a főzés végén sózzuk meg, és víz helyett használjunk zöldségalaplevet. Ha sima állagot szeretnénk, főzés után botmixerrel pürésítsük a borsót.

a konyhában: A felezett borsó ideális levesekhez és pürélevesekhez: hagymából, sárgarépából és zellerből készített alap, a borsó és az alaplé hozzáadása, majd a hosszú főzés lágy, selymes krémlevest eredményez. A csicseriborsó helyettesítésére is alkalmas például hummusz készítésekor, amelynek élénk színt és lágy ízt kölcsönöz, emellett indiai vagy közel-keleti stílusú, fűszeres dhalhoz és curryhez is tökéletes. Ha a megfőtt felezett borsót rizzsel vagy quinoával, fűszernövényekkel és fűszerekkel keverjük össze, sütőben vagy serpenyőben elkészíthető fasírtot vagy zöldségburgert kapunk; megfőzve és lehűtve hideg salátákhoz és fehérjetartalmuk növelésére bowl-okhoz is adhatjuk.

Kipróbálandó receptek

Négy receptötlet, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. A felezett borsót nem kell beáztatni, és körülbelül 20–35 perc alatt fő meg.

1. Felezettborsó-krémleves póréhagymával és mentával (könnyű, 40 perc, 4 személyre)

Hozzávalók: 250 g borsó, 2 póréhagyma, 1 burgonya, friss menta, zöldségalaplé, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, só.

1. Öblítsd le a borsót.
2. 4 percig pirítsd olajon a felkockázott póréhagymát és burgonyát.
3. Add hozzá a borsót és annyi alaplevet, hogy ellepje, majd főzd 25–30 percig.
4. Turmixold össze a mentával, sózd meg, majd ízesítsd borssal és olajjal.

2. Felezettborsó-dhal kurkumával és kókusztejjel (könnyű, 40 perc, 4 személyre)

Hozzávalók: 250 g borsó, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 200 ml kókusztej, 200 g passzírozott paradicsom, kurkuma, őrölt kömény, BIO extra szűz olívaolaj, só.

1. Pirítsd meg olajon a hagymát és a fokhagymát a kurkumával és a köménnyel.
2. Add hozzá a passzírozott paradicsomot, a kókusztejet, a borsót és egy kevés vizet.
3. Alacsony lángon főzd 25–30 percig, közben kevergesd; sózd meg.
4. Rizzsel vagy naan kenyérrel tálald.

3. Felezettborsó-leves gerslivel és zöldségekkel (közepes, 1 óra, 4 személyre)

Hozzávalók: 180 g borsó, 150 g gersli, 1 sárgarépa, 1 szál zeller, 1 hagyma, zöldségalaplé, rozmaring, BIO extra szűz olívaolaj, só és bors.

1. Olajon pirítsd meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert a rozmaringgal.
2. Add hozzá a gerslit és az alaplevet, majd főzd 25 percig.
3. Add hozzá a borsót, és főzd további 20–25 percig.
4. A leves egy kis részét turmixold össze, majd ízesítsd sóval, borssal és olajjal.

4. Felezettborsó- és vörösquinoa-burger (nehéz, 1 óra 15 perc, 4 személyre)

Hozzávalók: 200 g borsó, 150 g vörös quinoa, 3 evőkanál csicseriborsóliszt, 1 hagyma, őrölt kömény, édes paprika, petrezselyem, BIO extra szűz olívaolaj, só.

1. Külön-külön főzd meg a borsót és a quinoát, majd hagyd langyosra hűlni.
2. Pirítsd meg a hagymát, majd keverd össze a szétnyomkodott borsóval, a quinoával, a liszttel, a fűszerekkel, a petrezselyemmel és a sóval.
3. Pihentesd 20 percig, formázz 4 burgert, majd kend meg őket olajjal.
4. 200 °C-on süsd 20–25 percig, a sütési idő felénél fordítsd meg őket.

Gyors recept: kevés olajon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, adj hozzá 200 g előzőleg leöblített felezett borsót és körülbelül 1 liter zöldségalaplevet, majd főzd 25–30 percig, amíg a borsó megpuhul. Botmixerrel pürésítsd, sózd és borsozd ízlés szerint, majd locsold meg kevés olajjal, és kínálj mellé pirított kenyérkockákat.

4,80 €/kg

származási hely: Olaszország

lejárat: 10/27

műszaki adatlap