Spaghettoni BIO - Girolomoni

Séchage lent, tréfilage au bronze

Tréfilage rugueux
Confère aux pâtes une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et les assaisonnements.

Blé dur
Le blé par excellence, utilisé pour la fabrication des pâtes sèches.

Caractéristiques et propriétés : les Spaghettoni sont fabriqués à partir de semoule de blé dur biologique, cultivé en Italie dans une filière traçable et contrôlée.
Le tréfilage au bronze confère aux pâtes une surface rugueuse et poreuse qui retient parfaitement les sauces et les assaisonnements.
L'séchage lent (7-12 heures à 60-65 °C) préserve les qualités organoleptiques du blé, garantissant une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur authentique.

Mode d’emploi : cuire les Spaghettoni dans un grand volume d’eau salée pendant environ 14 minutes, ou jusqu’à obtenir le degré de cuisson souhaité.
Égoutter et assaisonner selon vos envies avec des sauces généreuses, des huiles aromatisées ou des préparations plus délicates.

En cuisine : les Spaghettoni Ruvidi sont parfaits pour les plats consistants : essayez-les avec un ragù épais, une sauce tomate rustique ou un assaisonnement à base de légumes et de légumineuses. Leur surface rugueuse permet à la sauce d’adhérer parfaitement, pour une expérience gustative riche et satisfaisante.

500 g - 2,98 €/kg

Origine : Italie (Marches, PU)