Spaghettoni BIO à filière rugueuse - Girolomoni

Séchage lent, extrusion au bronze

Extrusion rugueuse
Confère à la pâte une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et assaisonnements.

Blé dur
Le blé par excellence, utilisé pour la production de pâtes sèches.

Caractéristiques et propriétés : Les Spaghettoni sont fabriqués avec de la semoule de blé dur biologique, cultivée en Italie dans une filière traçable et contrôlée.
L'extrusion au bronze confère à la pâte une surface rugueuse et poreuse qui retient parfaitement les sauces et assaisonnements.
Le séchage lent (7-12 heures à 60-65 °C) préserve les qualités organoleptiques du blé, garantissant une texture robuste, une tenue à la cuisson et une saveur authentique.

Mode d'emploi : Cuire les Spaghettoni dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 14 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée.
Égoutter et assaisonner selon vos goûts avec des sauces riches, des huiles aromatisées ou des préparations plus délicates.

En cuisine : Les Spaghettoni Rugueux sont parfaits pour des plats à la structure consistante : essayez-les avec un ragù épais, une sauce tomate rustique ou un assaisonnement à base de légumes et légumineuses. Leur rugosité garantit une parfaite adhérence de la sauce, pour une expérience gustative riche et satisfaisante.

500gr - 2,98 €/Kg

Origine : Italie (Marches, PU)