Graines de pavot (Papaver Nigrum Premium) - Del Colle

Délicates, croquantes et au goût unique - les graines de pavot sont la touche raffinée de la cuisine nordique et méditerranéenne

Les graines de pavot Papaver Nigrum Premium de Del Colle sont des graines bleu-gris de qualité supérieure, sélectionnées pour leur fraîcheur, leur arôme caractéristique et leur texture croquante. Obtenues à partir de la variété Papaver somniferum, elles sont totalement dépourvues d'alcaloïdes et sans danger pour la consommation alimentaire. Leur saveur douce et noisetée ainsi que leur texture légère en font l'un des ingrédients les plus appréciés, de la pâtisserie d'Europe centrale à la cuisine gastronomique contemporaine.

caractéristiques et propriétés : Les graines de pavot sont une bonne source d'acides gras insaturés, notamment d'oméga-6, qui contribuent au maintien d'un taux normal de cholestérol dans le sang. Riches en calcium pour la santé des os et des dents, en magnésium pour le bien-être musculaire et nerveux, ainsi qu'en phosphore et en fer. Excellente source de fibres favorisant la régularité intestinale et la sensation de satiété. Elles contiennent des protéines végétales et de la vitamine E, un antioxydant naturel. Naturellement sans gluten. Conviennent aux régimes végétaliens et végétariens.

mode d'emploi : À utiliser entières ou légèrement grillées pour en exalter l'arôme. Également excellentes moulues, comme garniture pour les pâtisseries. Portion recommandée : 10-15 g par jour. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

en cuisine : Vedettes de la grande pâtisserie d'Europe centrale : indispensables pour le strudel au pavot, le Mohnkuchen allemand et les kolache tchèques. Parfaites comme garniture croquante sur le pain, la focaccia, les bagels et les taralli. Excellentes pour agrémenter les salades, les sauces pour pâtes, les sauces crémeuses et les vinaigrettes. Dans la cuisine orientale, elles sont utilisées pour les marinades et les croûtes de poisson et de poulet. Délicieuses avec des fromages frais et du miel.

15,40 €/Kg

provenance : hors UE

à consommer de préférence avant : 09/27

fiche technique