Miel d'eucalyptus 500gr - Apicoltura Roberto Arru

Le miel du souffle, du Campidano sarde

Le Miel d’Eucalyptus DIMÒNIU de l’Apicoltura Roberto Arru est un miel monofloral obtenu grâce à la pratique du nomadisme apicole : les ruches sont déplacées dans le sud-ouest de la Sardaigne, dans le Campidano, pour suivre la floraison de l’eucalyptus, qui a lieu en été, à une période où les autres floraisons se font rares. Ce processus garantit une récolte pure et concentrée, dans un environnement distinct de celui des autres miels de la gamme DIMÒNIU.

Le miel ainsi obtenu se distingue par sa couleur ambrée foncée et son profil organoleptique incomparable : une saveur moins sucrée que celle des autres variétés, avec un arrière-goût légèrement salé et une consistance crémeuse qui rappelle le caramel.

Qualité artisanale et territoire

La pratique du nomadisme apicole est l’une des techniques les plus exigeantes de la production de miel et requiert une connaissance approfondie du territoire et des cycles saisonniers des plantes. L’Apicoltura Roberto Arru la met en œuvre avec une expérience confirmée, en déplaçant les ruches dans le respect du bien-être des abeilles et de la qualité du produit final.

Accords recommandés

Le miel d’eucalyptus s’accorde naturellement avec les fruits frais, notamment les pêches, dont il rehausse la douceur grâce à son arrière-goût caractéristique. Il peut également être utilisé comme assaisonnement sur des légumes servis avec de l’huile et du citron, où sa structure à la fois sapide et caramélisée apporte de la profondeur au plat sans dominer les autres saveurs.

500 g

provenance : Italie (Sardaigne, NU)