Miel d'eucalyptus 500gr - Apicoltura Roberto Arru

Le miel du souffle, du Campidano sarde

Le Miel d'Eucalyptus DIMÒNIU de l'Apiculture Roberto Arru est un miel monofloral obtenu grâce à la pratique du nomadisme apicole : les ruches sont déplacées dans la zone sud-ouest de la Sardaigne, dans le Campidano, pour suivre la floraison de l'eucalyptus, qui a lieu en été, à une période où les autres floraisons se font rares. Ce processus garantit une récolte pure et concentrée, dans un environnement distinct des autres miels de la gamme DIMÒNIU.

Le miel qui en résulte se distingue par sa couleur ambre foncé et un profil organoleptique inimitable : un goût moins sucré que les autres variétés, avec un arrière-goût légèrement salé et une consistance crémeuse rappelant le caramel.

Qualité artisanale et territoire

La pratique du nomadisme apicole est l'une des techniques les plus exigeantes de la production apicole, et nécessite une connaissance approfondie du territoire et des cycles saisonniers des plantes. L'Apiculture Roberto Arru l'applique avec une expérience solide, déplaçant les ruches dans le respect du bien-être des abeilles et de la qualité du produit final.

Accords recommandés

Le miel d'eucalyptus se marie naturellement avec les fruits frais, en particulier les pêches, en rehaussant leur douceur avec sa saveur caractéristique en arrière-goût. Il convient également comme assaisonnement sur des légumes servis avec de l'huile et du citron, où sa structure salée et caramélisée ajoute de la profondeur au plat sans dominer les autres saveurs.

500gr

origine : Italie (Sardaigne, NU)