Miel d'Asphodèle 500g - Apiculture Roberto Arru

Le miel des dieux, de la Sardaigne la plus ancienne

Le Miel d'Asphodèle DIMÒNIU de l'Apicoltura Roberto Arru est l'un des miels monofloraux les plus caractéristiques de la production sarde. Connu depuis l'Antiquité comme le "miel des dieux" — selon la tradition grecque, l'asphodèle était la plante du royaume des bienheureux — il naît du nectar de l'asphodèle (Asphodelus spp.), l'une des plantes les plus répandues et enracinées sur le territoire d'Austis, en Barbagia.

Le résultat est un miel d'une rare délicatesse : un profil aromatique raffiné, doux et en même temps légèrement agrumé, avec une couleur très claire et cristalline qui tend vers le blanc lors de la cristallisation.

Qualité artisanale et territoire

L'asphodèle est l'une des essences floristiques les plus emblématiques de l'intérieur de la Sardaigne. L'Apicoltura Roberto Arru valorise cette ressource naturelle grâce à une récolte sélective et une gestion des ruches attentive à la pureté du produit final, garantissant un miel qui exprime fidèlement le caractère du paysage barbaricain.

Accords recommandés

Le miel d'asphodèle, grâce à sa délicatesse naturelle, s'accorde élégamment avec les fruits frais et secs, et s'exprime au mieux en accompagnement de fromages frais ou de pâtes molles au goût peu prononcé. Il est également indiqué comme édulcorant fin dans les infusions, thés aromatiques et yaourts, où sa légèreté ne modifie pas les saveurs de base.

500gr

origine : Italie (Sardaigne, NU)