Mezze maniche Senatore Cappelli BIO - Girolomoni

Séchage lent, tréfilage au bronze

Tréfilage rugueux
Grâce au tréfilage au bronze, les pâtes présentent une surface poreuse et rugueuse, idéale pour retenir les sauces et les assaisonnements et garantir une excellente tenue à la cuisson.

Blé dur Senatore Cappelli
Produites à partir de semoule de blé dur de l’ancienne variété « Senatore Cappelli », cultivée en Italie selon les principes de l’agriculture biologique, elles offrent un goût authentique et rustique.

caractéristiques et propriétés : Les Mezze Maniche Senatore Cappelli BIO sont produites à partir de semences et de cultures contrôlées, moulues sur place et transformées dans la fabrique de pâtes de l’exploitation ; la pâte est séchée lentement à basse température afin de préserver les nutriments, la saveur et les arômes typiques de cette céréale ancienne.
Le résultat : des pâtes fermes, au goût intense et prononcé de blé pur, parfaites pour celles et ceux qui recherchent un produit traditionnel et authentique.

mode d’emploi : Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et faites cuire les Mezze Maniche environ 11 minutes (ou selon vos préférences de cuisson). Égouttez-les al dente et assaisonnez à votre goût.

en cuisine : Ce format court convient particulièrement aux sauces épaisses, aux ragù, aux assaisonnements généreux et aux plats rustiques : leur forme et leur surface rugueuse retiennent bien la sauce à chaque bouchée.

Découvrez la Cooperativa Biologica Girolomoni, pionnière du bio italien depuis 1974.

500gr - 5,20 €/Kg

Origine : Italie (Marches, PU)