Mezze Maniche BIO Senatore Cappelli - Girolomoni

Séchage lent, extrusion au bronze

Extrusion rugueuse
Grâce à l'extrusion au bronze, les pâtes présentent une surface poreuse et rugueuse, idéale pour retenir les sauces et assaisonnements et garantir une excellente tenue à la cuisson.

Blé dur Senatore Cappelli
Produites avec de la semoule de blé dur de l'ancienne variété "Senatore Cappelli", cultivée en Italie en agriculture biologique, pour un goût authentique et rustique.

caractéristiques et propriétés : Les Mezze Maniche Senatore Cappelli BIO sont produites à partir de semences et de cultures contrôlées, moulues en interne et travaillées dans la pâteserie de l'entreprise ; la pâte est séchée lentement à basse température pour préserver les nutriments, la saveur et les arômes typiques du blé ancien.
Le résultat est une pâte ferme, au goût plein et affirmé de blé pur, parfaite pour ceux qui recherchent un produit traditionnel et authentique.

mode d'emploi : Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée, cuire les Mezze Maniche environ 11 minutes (ou selon les préférences de cuisson). Égoutter al dente et assaisonner selon le goût.

en cuisine : Ce format court est particulièrement adapté aux sauces épaisses, ragù, assaisonnements riches ou plats rustiques : la forme et la surface rugueuse retiennent bien la sauce à chaque bouchée.

Découvrez la Coopérative Biologique Girolomoni, pionnière de l'agriculture biologique italienne depuis 1974.

500gr 5,20 €/Kg

Origine : Italie (Marches, PU)