Mezze Maniche BIO Senatore Cappelli - Girolomoni

Séchage lent, tréfilage au bronze

Tréfilage rugueux
Grâce au tréfilage au bronze, les pâtes présentent une surface poreuse et rugueuse, idéale pour retenir les sauces et les condiments et garantir une excellente tenue à la cuisson.

Blé dur Senatore Cappelli
Produites à partir de semoule de blé dur de l’ancienne variété « Senatore Cappelli », cultivée en Italie selon les principes de l’agriculture biologique, pour un goût authentique et rustique.

caractéristiques et propriétés : Les Mezze Maniche Senatore Cappelli BIO sont produites à partir de semences et de cultures contrôlées, moulues en interne et transformées dans la fabrique de pâtes de l’entreprise ; la pâte est séchée lentement à basse température afin de préserver les nutriments, la saveur et les arômes typiques de cette variété de blé ancienne.
Le résultat est une pâte ferme, au goût riche et prononcé de pur blé, parfaite pour ceux qui recherchent un produit traditionnel et authentique.

mode d’emploi : Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée, faire cuire les Mezze Maniche pendant environ 11 minutes (ou selon vos préférences de cuisson). Égoutter al dente et assaisonner à votre goût.

en cuisine : Ce format court convient particulièrement aux sauces épaisses, aux ragoûts, aux accompagnements riches ou aux plats rustiques : sa forme et sa surface rugueuse retiennent bien la sauce à chaque bouchée.

Découvrez la Coopérative biologique Girolomoni, pionnière de l’agriculture biologique italienne depuis 1974.

500gr - 5,20 €/Kg

Origine : Italie (Marches, PU)