Crème de tartre - Levure naturelle - Cavanna
€4,90
Crème de tartre - Levure naturelle - Cavanna
€4,90
Un levain naturel qui apporte du moelleux aux préparations levées, une alternative à la levure de boulanger
La crème de tartre est un levain naturel, également appelé acide tartrique, qui possède des propriétés levantes naturelles. Elle convient aux végétariens et aux végétaliens.
caractéristiques et propriétés : Puisque la crème de tartre est naturelle, son action levante l'est également : ce n'est pas un hasard si, dans les recettes américaines et anglaises, vous ne trouverez pas l'instruction d'utiliser la levure chimique classique, mais plutôt de la crème de tartre avec du bicarbonate de sodium. Elle apporte du moelleux aux préparations levées, en les faisant gonfler sans les alourdir.
mode d'emploi : Il suffit de remplacer la quantité de levure prévue dans une recette par moitié de crème de tartre et moitié de bicarbonate de sodium. Elle s'utilise aussi bien pour les pâtes à pizza que pour les gâteaux levés en général.
300gr
provenance : Italie (Piémont, CN)
à consommer de préférence avant : 11/26
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