Petit épeautre
Une céréale ancienne au goût naturel et délicat : les Corallini sont fabriqués avec de la farine d’épeautre (Triticum dicoccum) biologique selon la filière Girolomoni.
Séchage lent
Les pâtes sont séchées pendant une période prolongée (entre 7 et 12 heures) à basse température, afin de préserver les nutriments de l’épeautre et son goût authentique.
caractéristiques et propriétés : Les Corallini d’épeautre sont de petites pâtes parfaites pour les soupes, les potages ou les bouillons. Ils contiennent uniquement de la farine d’épeautre bio, sans semoule de blé dur.
Leur petite taille les rend faciles à digérer et également idéals pour des repas rapides et nutritifs.
mode d’emploi : Faites cuire les Corallini d’épeautre dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils atteignent la consistance souhaitée.
Égouttez-les et assaisonnez-les selon vos goûts : ils sont parfaits dans les potages, les soupes de légumes ou les bouillons.
en cuisine : Ajoutez les Corallini à une soupe de légumes pour obtenir un plat léger mais consistant. Vous pouvez également les utiliser dans un bouillon avec des légumineuses ou des légumes : leur taille les rend idéals pour les plats réconfortants, surtout pendant les mois les plus froids.
