Épeautre dicocco
Une céréale ancienne au goût naturel et délicat : les Corallini sont fabriqués avec de la farine d’épeautre (Triticum dicoccum) biologique selon la filière Girolomoni.
Séchage lent
Les pâtes sont séchées pendant une longue durée (entre 7 et 12 heures) à basse température, préservant les nutriments de l’épeautre et le goût authentique.
caractéristiques et propriétés : Les Corallini d’Épeautre sont de petites pâtes parfaites pour les soupes, potages ou bouillons. Ils contiennent uniquement de la farine d’épeautre bio, sans semoule de blé dur.
Leur petite taille les rend faciles à digérer et idéales aussi pour des repas rapides et nutritifs.
mode d’emploi : Cuire les Corallini d’Épeautre dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à la consistance désirée.
Égoutter et assaisonner selon votre goût : ils sont parfaits pour les potages, soupes de légumes ou bouillons.
en cuisine : Ajoutez les Corallini dans une soupe de légumes pour un plat léger mais consistant. Ou utilisez-les en bouillon avec des légumineuses ou des légumes : leur taille les rend idéaux pour des plats réconfortants, surtout pendant les mois les plus froids.
