Graines de cardamome verte sélectionnées Extra

Graines vertes aromatiques, parmi les épices les plus précieuses au monde

Les graines vertes de cardamome, issues de la plante Elettaria cardamomum, figurent parmi les épices les plus précieuses et aromatiques au monde. Connues pour leur parfum intense et leur saveur fraîche et piquante, ces graines sont utilisées depuis des siècles dans diverses traditions culinaires. Leur qualité supérieure garantit une expérience sensorielle unique, ce qui en fait un ingrédient indispensable pour ceux qui recherchent authenticité et raffinement en cuisine.

caractéristiques et propriétés : Ces graines se distinguent par leur arôme complexe, qui associe des notes douces, épicées et légèrement agrumées. Leur qualité premium assure une conservation optimale de leurs propriétés organoleptiques.

mode d'emploi : Les graines de cardamome peuvent être utilisées entières ou moulues au moment de l'utilisation afin d'en préserver l'arôme. Elles sont idéales pour aromatiser le thé, le café, les infusions et les boissons chaudes. Elles peuvent être ajoutées aux pâtes à gâteaux, au pain ou aux biscuits, ou encore utilisées pour relever des plats salés comme le riz, les currys et les ragoûts. Pour une utilisation optimale, il est recommandé de griller légèrement les graines avant utilisation afin d'en exalter le parfum.

en cuisine : En cuisine, les graines de cardamome offrent polyvalence et une touche exotique. Elles peuvent être incorporées à des desserts comme les crèmes, les flans et les glaces, ou utilisées pour aromatiser les confitures et les liqueurs. Dans les plats salés, elles apportent profondeur et complexité aux soupes, aux sauces et aux marinades. Leur capacité à rehausser le profil aromatique d'une vaste gamme de préparations en fait un ingrédient précieux pour les chefs et les passionnés de cuisine.

199,00 €/Kg

provenance : Guatemala

date d'exp. : 12/27

fiche technique