Bucatini BIO à filière rugueuse - Girolomoni

Séchage lent, extrudé au bronze

Extrusion rugueuse
Confère à la pâte une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et assaisonnements.

Blé dur
Le blé par excellence, utilisé pour la production de pâtes sèches.

caractéristiques et propriétés : Les Bucatini biologiques sont fabriqués avec de la semoule de blé dur biologique, cultivée selon des méthodes durables et respectueuses de l'environnement. La pâte est extrudée au bronze, ce qui lui confère une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et assaisonnements. Le séchage lent à basse température préserve les qualités organoleptiques du blé, garantissant une texture parfaite et une saveur authentique. Caractérisés par la ténacité et la saveur simple du blé, ils présentent des notes de salinité, de minéralité et de légumineuses, avec des arômes de croûte de pain et de blé.

mode d'emploi : Cuire les Bucatini dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 9 minutes, ou jusqu'à la consistance désirée. Égoutter et assaisonner selon votre goût avec la sauce préférée. Idéaux pour les plats de la tradition italienne, les bucatini se prêtent à une large gamme de préparations, des sauces à la viande aux assaisonnements végétariens.

en cuisine : Les Bucatini biologiques sont polyvalents et s'accordent parfaitement avec de nombreuses sauces. Une pâte qui s'accorde toujours bien avec toutes les sauces. Essayez-les avec une sauce classique all'amatriciana, un crémeux cacio e pepe ou avec les recettes traditionnelles des Marches. Leur forme tubulaire creuse permet aux assaisonnements d'adhérer parfaitement à l'extérieur comme à l'intérieur, garantissant une expérience gustative riche et satisfaisante.

Découvrez la Coopérative Biologique Girolomoni, pionnière du bio italien depuis 1974.

500 gr 2,98 €/Kg

Origine : Italie (Marches, PU)