Bucatini BIO à tréfilage rugueux - Girolomoni

Séchage lent, tréfilée au bronze

Tréfilage rugueux
Confère aux pâtes une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et les assaisonnements.

Blé dur
Le blé par excellence, utilisé pour la production de pâtes sèches.

caractéristiques et propriétés : Les Bucatini biologiques sont fabriqués à partir de semoule de blé dur biologique, cultivé selon des méthodes durables et respectueuses de l'environnement. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur confère une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et les assaisonnements. Le séchage lent à basse température préserve les qualités organoleptiques du blé, garantissant une texture parfaite et une saveur authentique. Caractérisés par la ténacité et la saveur simple du blé, ils présentent des notes de sapidité, de minéralité et de légumineuses, avec des arômes de croûte de pain et de blé.

mode d'emploi : Faire cuire les Bucatini dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 9 minutes, ou jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Égoutter et assaisonner à volonté avec la sauce préférée. Idéaux pour les plats de la tradition italienne, les bucatini se prêtent à une large gamme de préparations, des sauces à la viande aux assaisonnements végétariens.

en cuisine : Les Bucatini biologiques sont polyvalents et s'accordent parfaitement avec de nombreuses sauces. Des pâtes qui s'accordent toujours bien avec toutes les sauces. Essayez-les avec une sauce classique à l'amatriciana, une onctueuse cacio e pepe ou avec les recettes traditionnelles des Marches. Leur forme tubulaire creuse permet aux sauces d'adhérer parfaitement à l'extérieur comme à l'intérieur, garantissant une expérience gustative riche et satisfaisante.

Découvrez la Cooperativa Biologica Girolomoni, pionnière de l'agriculture biologique italienne depuis 1974.

500gr - 2,98 €/Kg

Origine : Italie (Marches, PU)