Baies de Genévrier Qualité Supérieure

Baies bleu-violet au parfum balsamique et résineux

Les baies de genièvre de qualité supérieure sont un ingrédient précieux et aromatique, soigneusement sélectionné pour garantir une pureté maximale et une grande intensité olfactive. Issues de genévriers sauvages, elles sont récoltées à pleine maturité puis séchées naturellement afin de préserver toutes leurs propriétés. De couleur bleu-violet et à la texture charnue, ces baies offrent un arôme balsamique unique, parfait pour relever les plats salés et apporter une touche distinctive aux préparations les plus raffinées.

caractéristiques et propriétés : Les baies de genièvre sont appréciées pour leur saveur intense, résineuse et fraîche. Elles contiennent des huiles essentielles naturelles qui leur confèrent un arôme pénétrant et caractéristique. La qualité supérieure se reconnaît à leur arôme pénétrant, à leur goût résineux et frais, ainsi qu'à leur rendement élevé en cuisine.

mode d'emploi : À utiliser entières ou légèrement écrasées selon la recette. Il est recommandé de les utiliser avec modération (2-5 baies par portion), en les ajoutant pendant la cuisson pour parfumer les rôtis, les viandes braisées ou les plats mijotés. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, afin de préserver leur arôme et leur qualité.

en cuisine : Les baies de genièvre sont de véritables alliées en cuisine : elles relèvent les plats grâce à leur arôme intense et épicé, idéal avec les viandes rouges, le gibier, les rôtis, les ragoûts, mais aussi le poisson fumé, les sauces, les marinades, les choux et la choucroute. Elles sont également parfaites pour préparer des liqueurs artisanales, du gin et des assaisonnements aromatiques. Pour libérer au mieux leur parfum, il est recommandé de les écraser légèrement avant utilisation ou de les laisser infuser pour parfumer les bouillons et les fonds de cuisson.

provenance : Italie

29,00 €/Kg