Guisantes Verdes partidos BIO Calidad Superior - Del Colle

Guisantes partidos verdes 100% orgánicos, ideales para sopas cremosas, cremas y preparaciones proteicas vegetales. Sabor dulce y textura suave después de la cocción.

características y propiedades: Los guisantes partidos verdes están compuestos exclusivamente por guisantes partidos verdes orgánicos. Se presentan como pequeños gránulos de color verde claro que, durante la cocción, se deshacen transformándose en una textura cremosa. Esta legumbre es valorada como fuente de proteínas vegetales y fibras; además, tiene un contenido relativamente bajo de grasas y aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro y magnesio.

modo de uso: Antes de usar, se recomienda enjuagar los guisantes bajo agua corriente para eliminar posibles impurezas. Los guisantes partidos generalmente no requieren remojo y se cocinan más rápido que las legumbres enteras; el tiempo de cocción indicativo está entre 20 y 35 minutos, variando según la cantidad y la antigüedad del producto. [Inferenza] Para obtener el máximo sabor, conviene añadir la sal solo al final de la cocción y usar un caldo vegetal en lugar de agua. Si se desea una textura suave, triturar los guisantes con una batidora de mano al terminar la cocción.

en la cocina: Los guisantes partidos son ideales para sopas y cremas: un sofrito de cebolla, zanahoria y apio, la adición de los guisantes y el caldo, y una cocción prolongada dan una crema suave y envolvente. Pueden sustituir a los garbanzos en preparaciones como el hummus, aportando un color brillante y un sabor delicado, y son perfectos para dhal y curry especiados al estilo indio o del Medio Oriente. Combinando guisantes partidos cocidos con cereales como arroz o quinoa, hierbas aromáticas y especias, se obtienen albóndigas o hamburguesas vegetales para cocinar al horno o en sartén; hervidos y enfriados, también son ideales para enriquecer ensaladas frías y bowls para aumentar el contenido proteico.

Para una receta rápida: sofreír cebolla y ajo en un chorrito de aceite, añadir 200 g de guisantes partidos previamente enjuagados y aproximadamente 1 litro de caldo vegetal, cocinar durante 25–30 minutos hasta que los guisantes estén tiernos, triturar con una batidora de mano, ajustar de sal y pimienta y terminar con un chorrito de aceite y picatostes.

€/Kg 4,80

origen: Italia

caducidad: 10/27

ficha técnica