Lentejas amarillas peladas Calidad Extra - Del Colle

Las lentejas amarillas peladas Extra Quality son una legumbre seleccionada por su excelencia y pureza, apreciada por su sabor delicado y su consistencia cremosa. Al no tener piel, resultan especialmente ligeras e ideales para una cocina sana, natural y llena de sabor.

características y propiedades: Granos uniformes, bien calibrados y cuidadosamente seleccionados garantizan un producto de calidad superior. Ricas en proteínas vegetales, hierro, fibra, vitaminas del grupo B y sales minerales. La ausencia de piel las hace fácilmente digeribles.

modo de uso: No necesitan remojo. Se cuecen en aproximadamente 10-15 minutos. Perfectas para cremas, sopas aterciopeladas, sopas, curry, salsas vegetales, albóndigas, hamburguesas o como base para platos únicos. Se deshacen de forma natural durante la cocción, ofreciendo una consistencia suave y aterciopelada.

En la cocina: En la cocina, las lentejas amarillas Extra Quality ofrecen versatilidad, sabor y ligereza. Combinan fácilmente con especias, hortalizas, cereales y arroz para preparar platos vegetarianos o veganos completos. Ideales para quienes buscan un ingrediente natural, nutritivo y siempre listo para realzar cualquier receta.

Recetas para probar

Cuatro propuestas, de la más sencilla a la más elaborada. No necesitan remojo: las lentejas amarillas peladas se cuecen en aproximadamente 10-15 minutos.

1. Crema de lentejas amarillas, cúrcuma y romero (fácil, 25 minutos, 4 personas)

Ingredientes: 250 g de lentejas amarillas, 1 zanahoria, 1 patata, 1 cebolla, 1 cucharadita de cúrcuma, romero, caldo vegetal, aceite de oliva virgen extra BIO, sal y pimienta negra.

1. Enjuaga las lentejas.
2. Sofríe la cebolla, la zanahoria y la patata cortadas en dados con aceite durante 3 minutos.
3. Añade las lentejas, la cúrcuma, el romero y caldo hasta cubrir; cuece durante 12-15 minutos.
4. Retira el romero, tritura y ajusta de sal y pimienta.

2. Curry de lentejas amarillas y espinacas con arroz rojo (fácil, 45 minutos, 4 personas)

Ingredientes: 200 g de lentejas amarillas, 250 g de arroz Rosso Hermes, 200 g de espinacas, 1 cebolla, 200 g de tomate triturado, leche de coco, curry Madras, aceite de oliva virgen extra BIO, sal.

1. cuece el arroz rojo durante 30-35 minutos.
2. Sofríe la cebolla con aceite y añade el curry, el tomate triturado y la leche de coco.
3. Añade las lentejas y las espinacas, incorpora un poco de agua y cuece durante 12-15 minutos; sala.
4. Sirve el curry sobre el arroz rojo.

3. Sopa cremosa de lentejas amarillas y espelta (media, 45 minutos, 4 personas)

Ingredientes: 150 g de lentejas amarillas, 150 g de espelta perlada, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 cebolla, caldo vegetal, romero, aceite de oliva virgen extra BIO, sal y pimienta.

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio con aceite y romero.
2. Añade la espelta y el caldo; cuece durante 25 minutos.
3. Incorpora las lentejas y cuece otros 12-15 minutos.
4. Tritura una parte de la sopa y termina con pimienta y aceite en crudo.

4. Albóndigas de lentejas amarillas y quinoa roja (difícil, 1 h, 4 personas)

Ingredientes: 200 g de lentejas amarillas, 150 g de quinoa roja, 3 cucharadas de harina de garbanzos, 1 cebolla, comino, pimentón dulce, perejil, aceite de oliva virgen extra BIO, sal.

1. Cuece la quinoa y las lentejas por separado y deja que se templen.
2. Sofríe la cebolla y mézclala con la quinoa, las lentejas, la harina, las especias, el perejil y la sal.
3. Deja reposar la masa durante 20 minutos y forma 8 albóndigas.
4. Cuece a 200 °C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

4,20 €/Kg

procedencia: no UE

cad.: 04/27

ficha técnica