Frijoles Cannellini ECOLÓGICOS Calidad Superior - Del Colle

Alubia muy apreciada, entre las más valoradas.

Las alubias cannellini ecológicas Calidad Superior son una legumbre selecta, apreciada por su sabor delicado y su textura cremosa. Cultivadas según métodos ecológicos, son la elección perfecta para quienes buscan un alimento saludable y lleno de sabor, capaz de enriquecer cualquier plato con un toque de autenticidad.

características y propiedades: Seleccionadas por calibre, integridad y calidad, las alubias cannellini ecológicas son ricas en proteínas vegetales, fibra, hierro, potasio y vitaminas del grupo B.

Su piel fina y su textura aterciopelada hacen que sean fáciles de digerir y adecuadas para platos ligeros pero nutritivos. El cultivo ecológico garantiza un producto sin pesticidas ni fertilizantes químicos, conservando intactas todas sus propiedades nutricionales.

modo de uso: Requieren un remojo de 8-12 horas. Se cuecen en aproximadamente 60-90 minutos, preferiblemente en agua sin sal. Ideales para sopas, potajes, risottos, ensaladas, purés y platos únicos, las alubias cannellini son perfectas para realzar sabores rústicos y mediterráneos.

en la cocina: En la cocina, las alubias cannellini ecológicas son increíblemente versátiles y sabrosas. Combinan a la perfección con verduras, cereales, hierbas aromáticas y especias. Perfectas para sopas tradicionales, platos a base de pescado, carne blanca o platos veganos, son un ingrediente fundamental para una cocina saludable y llena de sabor.

Recetas para probar

Cuatro ideas, desde la más sencilla hasta la más elaborada. Recuerda el remojo de 8-12 horas y la cocción de 60-90 minutos en agua sin sal. Los ingredientes con enlace los encontrarás en Green Block Market.

1. Puré de cannellini al romero (fácil, 1 h 30 + remojo, 4 personas)

Ingredientes: 250 g de alubias, romero, ajo granulado, aceite de oliva virgen extra BIO, pimienta negra, sal marina gruesa al final de la cocción, sal marina fina, pan tostado para servir.

1. Deja las alubias en remojo durante 8-12 horas y después escúrrelas.
2. Cuécelas durante 60-90 minutos en agua sin sal hasta que estén muy tiernas; añade la sal gruesa al final de la cocción, reserva un poco del agua de cocción y escúrrelas.
3. Calienta 3 cucharadas de aceite con el ajo granulado y el romero durante 2 minutos.
4. Tritura las alubias con el aceite aromatizado y un poco de agua de cocción hasta obtener un puré suave; ajusta el punto de sal con sal fina y pimienta.
5. Sírvelo templado con un chorrito de aceite y pan tostado.

2. Ensalada de cannellini, atún y tomates cherry (fácil, 1 h 30 + remojo, 4 personas)

Ingredientes: 250 g de alubias, 2 latas de atún al natural, 250 g de tomates cherry, media cebolla roja, zumo de limón, cebollino, orégano, aceite de oliva virgen extra BIO, sal marina gruesa al final de la cocción, sal marina fina para aliñar.

1. Deja las alubias en remojo durante 8-12 horas y cuécelas durante 60-90 minutos en agua sin sal; añade la sal gruesa al final de la cocción, escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Corta los tomates cherry por la mitad y la cebolla en rodajas finas; escurre el atún.
3. Mezcla todo y aliña con aceite, limón, orégano y una pizca de sal fina.
4. Termina con el cebollino y deja reposar durante 15 minutos.

3. Pasta y alubias cremosa con fusilli de espelta (media, 2 h + remojo, 4 personas)

Ingredientes: 200 g de alubias, 160 g de fusilli BIO de espelta Girolomoni, 200 g de tomates pelados BIO, cebolla en rodajas, romero, aceite de oliva virgen extra BIO, pimienta negra, 1 l de caldo de verduras caliente, sal marina fina.

1. Deja las alubias en remojo durante 8-12 horas y cuécelas durante 60-90 minutos en agua sin sal hasta que estén tiernas; reserva el agua de cocción y escúrrelas.
2. Rehidrata la cebolla en un poco de agua templada, escúrrela y sofríela en aceite con el romero; añade los tomates pelados triturados y cuece durante 10 minutos.
3. Incorpora las alubias y el caldo caliente y cuece durante 10 minutos; tritura aproximadamente un tercio de la sopa para que quede cremosa.
4. Añade los fusilli y cuécelos según el tiempo indicado en el envase, incorporando agua de cocción de las alubias si es necesario; añade la sal fina.
5. Deja reposar durante 5 minutos y sirve con aceite en crudo y pimienta.

4. Albóndigas de cannellini y patata con salsa de tomate (difícil, aproximadamente 2 h + remojo, 4 personas)

Ingredientes: 250 g de alubias, 2 patatas, 1 huevo, 60 g de queso rallado, 3 cucharadas de harina de garbanzo, perejil, ajo granulado, aceite de oliva virgen extra BIO, para la salsa, 1 tarro de tomates pelados BIO, cebolla en rodajas, orégano, sal marina gruesa al final de la cocción, sal marina fina.

1. Deja las alubias en remojo durante 8-12 horas y cuécelas durante 60-90 minutos en agua sin sal; añade la sal gruesa al final de la cocción, escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Hierve las patatas, pélalas y aplástalas junto con las alubias con un tenedor.
3. Añade el huevo, el queso, la harina de garbanzo, el perejil picado, el ajo granulado y una pizca de sal fina, y mezcla.
4. Forma las albóndigas, colócalas en una bandeja con papel de horno, píntalas con aceite y hornéalas a 200 °C durante aproximadamente 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
5. Prepara la salsa: rehidrata la cebolla, sofríela en aceite, añade los tomates pelados triturados y cuece durante 15 minutos con orégano y sal fina.
6. Sirve las albóndigas con la salsa caliente.

7,80 €/Kg

procedencia: Italia (Toscana, PI)

cad.: 03/28

ficha técnica