Quinoa bílá královská – Del Colle

Prémiová bílá quinoa Real je vzácná a starobylá potravina pěstovaná v nedotčených výšinách Latinské Ameriky. Je ceněná pro svou jemnost a lehce oříškovou chuť. Tvoří všestranný, lehký a přirozeně bezlepkový základ, ideální pro zdravou a vyváženou stravu bohatou na živiny.

vlastnosti a účinky: Drobná, stejnoměrná zrnka světlé barvy, která jsou po uvaření měkká. Bílá quinoa je bohatá na plnohodnotné bílkoviny, vlákninu, železo, hořčík, vápník a esenciální aminokyseliny a představuje funkční potravinu vhodnou pro každý životní styl. Prémiová kvalita zaručuje pečlivě vybraný, propláchnutý produkt bez zbytků saponinů, připravený k vaření a snadno stravitelný.

použití: Příprava je snadná a rychlá, stačí quinou krátce propláchnout. Hodí se do studených salátů, polévek, jako příloha, do zeleninových burgerů a náplní, do hlavních jídel nebo jako alternativa rýže a těstovin. Je hotová přibližně za 15–20 minut, vstřebává vůně a chutě koření i dochucovadel a pozvedne každé jídlo.

v kuchyni: Prémiová bílá quinoa Real se v kuchyni uplatní v nekonečném množství pokrmů. Výborně se hodí k zelenině, luštěninám, koření, rybám i masu, ale také do dezertů, kaší a zapékaných jídel. Díky jemné chuti a nadýchané konzistenci se skvěle hodí do lehkých, plnohodnotných a výživných jídel pro celou rodinu.

Recepty, které stojí za vyzkoušení

Čtyři nápady inspirované andskou kuchyní, od nejjednoduššího po nejnáročnější. Nezapomeňte quinou před vařením propláchnout. Suroviny s odkazy najdete na Green Block Market.

1. Andská polévka s quinoou (snadná, 40 min, 4 porce)

Suroviny: 150 g quinoy, 1 brambora, 1 mrkev, cibule na plátky, granulovaný česnek, římský kmín, oregano, petržel, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, 1,2 l horkého zeleninového vývaru, jemná mořská sůl.

1. Quinou proplachujte, dokud voda nebude čirá.
2. Cibuli rehydratujte v malém množství vlažné vody, sceďte ji a osmahněte na oleji s granulovaným česnekem a římským kmínem.
3. Přidejte bramboru a mrkev nakrájené na kostičky a horký vývar. Vařte 10 minut.
4. Přidejte quinou a vařte 15–20 minut. Osolte jemnou solí.
5. Na závěr přidejte oregano, petržel, pepř a trochu oleje.

2. Quinoová kaše se skořicí a vlašskými ořechy (snadná, 30 min, 2 porce)

Suroviny: 100 g quinoy, 400 ml mléka nebo rostlinného nápoje, 1 svitek skořice, 30 g vyloupaných vlašských ořechů, med podle chuti.

1. Quinou propláchněte a dejte ji do rendlíku s mlékem a svitkem skořice.
2. Vařte na mírném ohni 15–20 minut a míchejte, dokud quinoa nezměkne a mléko se téměř nevstřebá.
3. Vyjměte skořici a podávejte s nasekanými ořechy a trochou medu.

3. Quinoa pesque (středně náročná, 40 min, 4 porce)

Suroviny: 250 g quinoy, 150 ml mléka, 100 g čerstvého sýra, cibule na plátky, granulovaný česnek, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, jemná mořská sůl.

1. Quinou propláchněte a vařte 15–20 minut v mírně osolené vodě, dokud nezměkne.
2. Cibuli rehydratujte, sceďte a osmahněte na oleji s granulovaným česnekem.
3. Přidejte quinou, mléko a sýr nakrájený na kostičky. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezíská krémovou konzistenci.
4. Podle potřeby dosolte jemnou solí a na závěr přidejte pepř.

4. Quinoové krokety s rajčatovou omáčkou (náročné, přibližně 1 h 30 min, 4 porce)

Suroviny: 200 g quinoy, 1 vejce do směsi a 1 na obalení, 80 g strouhaného sýra, petržel, cizrnová mouka na obalení, BIO slunečnicový olej na smažení, na omáčku 1 plechovka BIO loupaných rajčat, cibule na plátky, oregano, jemná mořská sůl.

1. Quinou propláchněte a vařte 15–20 minut v mírně osolené vodě. Poté ji dobře sceďte a nechte vychladnout.
2. Smíchejte quinou s jedním vejcem, sýrem, petrželí a špetkou jemné soli.
3. Vytvarujte krokety, obalte je v cizrnové mouce, rozšlehaném vejci a znovu v cizrnové mouce. Nechte je 20 minut odpočívat v lednici.
4. Připravte omáčku: rehydratujte cibuli a osmahněte ji. Přidejte rozmačkaná loupaná rajčata a vařte 15 minut s oreganem a jemnou solí.
5. Krokety smažte v rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova, nechte okapat na papírové utěrce a podávejte s omáčkou.

7,40 €/kg

původ: Bolívie

spotř.: 10/27

technický list