BIOLOGICKÁ loupaná špalda Premium Quality – Del Colle

Ekologická toskánská perlová špalda je starobylá a přírodní obilovina, znovuobjevená díky své jemné chuti a všestrannému využití v kuchyni. Díky zpracování, při kterém se částečně odstraňují vnější vrstvy zrna, se vaří rychleji a snadno se tráví, přičemž si zachovává vyvážený nutriční profil.

vlastnosti a charakteristika: Zrna špaldy jsou světlá, celistvá a stejnoměrná. Je bohatá na vlákninu, rostlinné bílkoviny, vitaminy skupiny B, železo a hořčík, a je tak skvělým spojencem pro zdraví střev a každodenní pohodu. Ekologické pěstování zaručuje čistou potravinu bez pesticidů a chemických látek, pěstovanou s ohledem na životní prostředí a zdraví.

použití: Není třeba ji namáčet. Vaří se přibližně 25–30 minut ve vodě nebo vývaru. Skvěle se hodí do polévek a hustých polévek, studených salátů, jako příloha, do hlavních jídel nebo jako alternativa těstovin a rýže. Výborně se kombinuje také s luštěninami, zeleninou a kořením a umožňuje připravit kompletní a vyvážené pokrmy.

v kuchyni: Ekologická perlová špalda se díky své jemné chuti a příjemné konzistenci hodí k přípravě mnoha pokrmů. Je ideální pro ty, kdo hledají zdravou, přírodní potravinu s bohatou tradicí, která jednoduše obohatí každodenní jídla.

Letní recepty

Čtyři svěží nápady pro horké období, od nejjednoduššího po nejsložitější. Špaldu není třeba namáčet: stačí ji vařit 25–30 minut. Suroviny s odkazy najdete v Green Block Market.

1. Špaldový salát caprese (snadný, 40 min + chlazení, 4 porce)

Suroviny: 250 g špaldy, 300 g cherry rajčat, 200 g mozzarelly, čerstvá bazalka, oregano, BIO extra panenský olivový olej, hrubá mořská sůl do vody na vaření, jemná mořská sůl na dochucení.

1. Špaldu vařte 25–30 minut ve vodě s hrubou solí, sceďte ji a zchlaďte pod tekoucí vodou.
2. Cherry rajčata rozkrojte napůl a mozzarellu nakrájejte na kostičky.
3. Vše smíchejte a dochuťte olejem, oreganem a špetkou jemné soli.
4. Ozdobte natrhanou bazalkou a nechte 10 minut odležet.

2. Špalda po řecku (snadná, 40 min + chlazení, 4 porce)

Suroviny: 250 g špaldy, 2 okurky, 150 g sýru feta, černé olivy, půl červené cibule, oregano, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, hrubá mořská sůl do vody na vaření.

1. Špaldu vařte 25–30 minut ve vodě s hrubou solí, sceďte ji a nechte vychladnout.
2. Okurky nakrájejte na kostičky, cibuli na tenké plátky a fetu na kostičky.
3. Smíchejte se špaldou a olivami.
4. Dochuťte olejem, oreganem a pepřem a podávejte vychlazené.

3. Špalda s pečenými paprikami a sušenými rajčaty (středně náročná, 1 h, 4 porce)

Suroviny: 250 g špaldy, 2 papriky, 40 g sušených rajčat San Marzano, petržel, granulovaný česnek, BIO extra panenský olivový olej, hrubá mořská sůl do vody na vaření, jemná mořská sůl na dochucení.

1. Pečte papriky v troubě při 220 °C, dokud slupka neztmavne. Na několik minut je uzavřete do sáčku, poté je oloupejte a nakrájejte na proužky.
2. Sušená rajčata namočte na 20 minut do horké vody, sceďte je a nakrájejte na proužky.
3. Špaldu vařte 25–30 minut ve vodě s hrubou solí a sceďte ji.
4. Ještě vlažnou špaldu dochuťte olejem, granulovaným česnekem, špetkou jemné soli, paprikami a sušenými rajčaty.
5. Ozdobte petrželí.

4. Papriky plněné špaldou (náročné, přibližně 1 h 30 min, 4 porce)

Suroviny: 4 papriky, 200 g špaldy, 40 g sušených rajčat San Marzano, petržel, oregano, granulovaný česnek, 3 lžíce strouhanky, BIO extra panenský olivový olej, hrubá mořská sůl do vody na vaření, jemná mořská sůl do náplně.

1. Špaldu vařte 25–30 minut ve vodě s hrubou solí a sceďte ji.
2. Sušená rajčata namočte na 20 minut do horké vody, sceďte je a nasekejte.
3. Smíchejte špaldu, sušená rajčata, petržel, oregano, granulovaný česnek, strouhanku, 3 lžíce oleje a špetku jemné soli.
4. Papriky rozkrojte napůl, odstraňte semínka a žebra a naplňte je směsí.
5. Rozložte je do pekáče, pokapejte olejem a na dno nalijte trochu vody.
6. Pečte v troubě při 190 °C 35–40 minut a před podáváním nechte 10 minut odpočinout.

4,00 €/kg

původ: Itálie (Toskánsko)

spotř.: 02/28

technický list