Del Colle Ekologiska gröna delade ärtor av premiumkvalitet

100 % ekologiska, halverade gröna ärtor, idealiska för krämiga soppor, sammetslena puréer och växtbaserade proteinrätter. Söt smak och mjuk konsistens efter tillagning.

egenskaper: De halverade gröna ärtorna består enbart av ekologiska, halverade gröna ärtor. De framstår som små ljusgröna granulat som under tillagningen löses upp och förvandlas till en krämig konsistens. Denna baljväxt uppskattas som en källa till vegetabiliska proteiner och fibrer; den har också ett relativt lågt fettinnehåll och tillför B-vitaminer samt mineraler som järn och magnesium.

användning: Före användning rekommenderas att skölja ärtorna under rinnande vatten för att avlägsna eventuella orenheter. Halverade ärtor behöver i allmänhet inte blötläggas och kokar snabbare än hela baljväxter; den ungefärliga koktiden är mellan 20 och 35 minuter, varierande beroende på mängd och produktens ålder. För att få ut maximal smak är det bäst att tillsätta salt först i slutet av koktiden och använda vegetabilisk buljong istället för vatten. Om du önskar en slät konsistens, mixa ärtorna med en stavmixer efter koktiden.

i köket: De halverade ärtorna är idealiska för soppor och sammetslena puréer: en fräs av lök, morot och selleri, tillsats av ärtor och buljong, samt lång koktid ger en mjuk och omslutande kräm. De kan ersätta kikärtor i rätter som hummus, vilket ger en lysande färg och en delikat smak, och är perfekta för kryddiga dhal- och curryrätter i indisk eller mellanösternstil. Genom att kombinera kokta halverade ärtor med spannmål som ris eller quinoa, färska örter och kryddor får man vegetariska biffar eller burgare att baka i ugnen eller steka i pannan; kokta och avkylda kan de också berika kalla sallader och bowls för att öka proteininnehållet.

För ett snabbt recept: fräs lök och vitlök i lite olja, tillsätt 200 g tidigare sköljda halverade ärtor och cirka 1 liter vegetabilisk buljong, koka i 25–30 minuter tills ärtorna är mjuka, mixa med en stavmixer, smaka av med salt och peppar och avsluta med en skvätt olivolja och krutonger.

€/Kg 4,80

ursprung: Italien

bäst före: 10/27

produktspecifikation