Jordgubbsträdshonung 250g - Apicoltura Roberto Arru

Sardiniens bittra guld

DIMONIU Arbutus Honung från Apicoltura Roberto Arru är en av de sällsyntaste och mest uppskattade monoflorala honungarna i Italien. Den produceras i hjärtat av Sardinien, i kommunen Austis (Nuoro), och kommer från nektar av smultronträdet (Arbutus unedo), en vild växt i Medelhavskrattskogen som blommar sent på hösten, mellan oktober och november.

Resultatet är en honung unik i sitt slag: med en mörk bärnstensfärg, en komplex aromatisk profil och en bestämd, bitter och ihållande smak som blir behagligt söt i eftersmaken. En äkta raritet för den mest kräsna gommen och för dem som söker excellenta produkter från den sardiska regionen.

Hantverkskvalitet och territorium

Apicoltura Roberto Arru är ett företag djupt rotat i sardisk biodlingstradition. Varje burk är ett direkt uttryck för den lokala biologiska mångfalden och den omsorg med vilken bikuporna hanteras, med full respekt för miljön och bina.

Rekommenderade kombinationer

Smultronträdshonung kommer bäst till sin rätt i kombination med lagrade ostar och sardisk pecorino, på bruschetta med färsk ricotta, eller avnjutas rent för att uppskatta dess aromatiska komplexitet. Den är också en värdefull ingrediens i söta och salta rätter som kräver bittra och strukturerade toner.

250gr

Ursprung: Italien (Sardinien, NU)