Asfodellhonung 500gr - Apicoltura Roberto Arru

Gudarnas honung, från det äldsta Sardinien

Asfodels-honungen DIMÒNIU från Apicoltura Roberto Arru är en av de mest karakteristiska monoflorala honungarna från Sardinien. Känd sedan antiken som "gudarnas honung" – enligt grekisk tradition var asfodel växten i de saligas rike – kommer den från nektar från asfodel (Asphodelus spp.), en av de mest utbredda och rotade växterna i Austis-området, i Barbagia.

Resultatet är en honung av sällsynt delikatess: en raffinerad aromatisk profil, söt och samtidigt lätt citrusaktig, med en mycket ljus och kristallin färg som tenderar att bli vit under kristallisering.

Hantverkskvalitet och territorium

Asfodel är en av de mest emblematiska floraessenserna på det inre Sardinien. Apicoltura Roberto Arru värdesätter denna naturresurs genom selektiv insamling och en noggrann hantering av bikuporna för att säkerställa den slutliga produktens renhet, vilket garanterar en honung som troget uttrycker karaktären av Barbagia-landskapet.

Föreslagna kombinationer

Asfodelhonung, tack vare sin naturliga delikatess, passar elegant till färsk och torkad frukt, och kommer bäst till sin rätt som tillbehör till färskost eller mjuka ostar med en inte alltför uttalad smak. Den rekommenderas också som en fin sötningsmedel i infusioner, aromatiska teer och yoghurt, där dess lätthet inte förändrar de grundläggande smakerna.

500gr

Ursprung: Italien (Sardinien, NU)