Anisfrön

Söt, aromatisk och omfamnande — anis är kryddan för matsmältningshälsa och medelhavsdofter

Del Colles Anisfrön är gulgröna frön av högsta kvalitet, utvalda för sin intensiva arom och sin söta, varma smak som påminner om fänkål och lakrits. Anis («Pimpinella anisum») är en medelhavskrydda i ordets sanna bemärkelse som har odlats och uppskattats i årtusenden runt hela Medelhavsområdet, från Egypten till Italien, från Grekland till Spanien. Dess omisskännliga doft är en av grundpelarna i det italienska köket, likörtillverkningen och örttraditionen.

egenskaper och fördelar: Anisfrön är traditionellt uppskattade för sina matsmältningsfrämjande egenskaper: de gynnar maghälsan, bidrar till att minska känslan av uppblåsthet och underlättar matsmältningen efter måltider. Deras huvudsakliga aktiva substans, anetol, ger den karakteristiska aromen och är föremål för många studier om dess naturliga egenskaper. En bra källa till järn, kalcium och magnesium. Innehåller naturliga antioxidanter och eteriska oljor som bidrar till ett allmänt välbefinnande. Naturligt glutenfria.

användning: Används hela, lätt krossade eller malda. För en matsmältningsfrämjande infusion: 1 tesked i kokande vatten i 5–10 minuter. Passar bra till ostar, charkuterier och bröd. Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus, i en lufttät behållare.

i köket: En huvudrollsinnehavare i den italienska konditortraditionen: oumbärliga för apuliska anis-taralli, anis-skorpor (biscotti anicini), anisbröd och traditionella likörer som sambuca, mistrà och pastis. I det salta köket sätter de smak på charkuterier, korv, köttfärssås och fläskstek. Utmärkta för att smaksätta bönsoppor, lantbröd och focaccia. En nypa förvandlar stekta äpplen och fruktkakor till något extraordinärt.

35,00 €/kg

ursprung: icke-EU

bäst före: 09/27

datablad