Milho-painço BIOLÓGICO descascado Qualidade Premium - Del Colle

O Milho-painço descascado Biológico é um cereal naturalmente isento de glúten, leve, digestível e rico em benefícios. De sabor delicado e textura macia, é um ingrediente precioso da cozinha natural, perfeito para receitas saudáveis, simples e nutritivas.

características e propriedades: Os pequenos grãos dourados de milho-painço são descascados para eliminar a parte externa não comestível, mantendo intacto o valor nutricional. Rico em hidratos de carbono complexos, proteínas vegetais, Ferro, Magnésio, silício e vitaminas do grupo B, favorece a saúde da pele, cabelo, unhas e sistema nervoso. A produção biológica garante um alimento puro, isento de pesticidas, OGM e substâncias químicas.

modo de utilização: Não necessita de demolha. Coze em cerca de 20 minutos em água, caldo ou bebida vegetal. Excelente para sopas, empadões, almôndegas, cremes, croquetes, doces naturais ou como base para pratos únicos. Pode ser triturado após a cozedura para obter uma textura cremosa ou deixado solto para saladas e acompanhamentos.

na cozinha: Na cozinha, o Milho-painço descascado Biológico distingue-se pela sua versatilidade e sabor delicado. Ideal para quem segue uma dieta sem glúten, é perfeito em receitas vegetarianas, veganas ou macrobióticas. Combina bem com legumes, leguminosas, especiarias e ervas aromáticas, tornando cada prato saudável, nutritivo e saboroso.

Receitas a experimentar

Quatro ideias, duas doces e duas salgadas, da mais simples à mais elaborada. Sem necessidade de demolha: basta cozer o milho-painço durante cerca de 20 minutos. Encontrará os ingredientes com ligação no Green Block Market.

1. Creme de milho-painço com canela, nozes e mel (fácil, 35 min, 2 pessoas)

Ingredientes: 100 g de milho-painço, cerca de 500 ml de bebida vegetal, 1 pau de canela, 30 g de miolo de noz, mel a gosto.

1. Lave o milho-painço e coloque-o num tacho com a bebida vegetal e o pau de canela.
2. Coza em lume brando durante cerca de 20 minutos, mexendo e adicionando bebida vegetal se necessário.
3. Retire a canela e triture para obter um creme liso.
4. Sirva com as nozes picadas e um fio de mel.

2. Sopa de milho-painço e legumes (fácil, 40 min, 4 pessoas)

Ingredientes: 200 g de milho-painço, 1 cenoura, 1 curgete, 1 batata, cebola às fatias, salsa, azeite extra virgem BIO, pimenta preta, 1,2 l de caldo de legumes quente, sal marinho fino.

1. Reidrate a cebola num pouco de água morna, escorra-a e refogue-a em azeite.
2. Adicione a cenoura, a curgete e a batata cortadas em cubos e coza durante 5 minutos.
3. Junte o caldo quente e o milho-painço lavado.
4. Coza durante cerca de 20 minutos, temperando com o sal fino.
5. Finalize com salsa, pimenta e um fio de azeite.

3. Bolo de milho-painço com maçãs, nozes e canela (média, 1 h 15, 6 pessoas)

Ingredientes: 200 g de milho-painço, cerca de 500 ml de bebida vegetal, 2 maçãs, 2 ovos, 3 colheres de sopa de mel, 50 g de miolo de noz, 1 pau de canela.

1. Lave o milho-painço e coza-o durante cerca de 20 minutos na bebida vegetal com o pau de canela, até que o líquido seja absorvido; retire a canela e deixe arrefecer.
2. Corte as maçãs em cubos e torre as nozes numa frigideira seca durante 3 minutos, depois pique-as.
3. Misture o milho-painço com os ovos, o mel, as maçãs e as nozes.
4. Deite o preparado numa forma forrada com papel vegetal.
5. Leve ao forno a 180 °C durante cerca de 35 minutos e deixe arrefecer antes de servir.

4. Almôndegas de milho-painço e curgete com molho de tomate (difícil, cerca de 1 h 30, 4 pessoas)

Ingredientes: 250 g de milho-painço, 2 curgetes, 1 ovo, 60 g de queijo ralado, 3 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico, salsa, azeite extra virgem BIO, para o molho 1 frasco de tomate pelado BIO, cebola às fatias, oregãos, sal marinho fino.

1. Lave o milho-painço e coza-o durante cerca de 20 minutos em água ligeiramente temperada com sal fino, depois escorra e deixe arrefecer.
2. Rale as curgetes, esprema-as bem e junte-as ao milho-painço com o ovo, o queijo, a farinha de grão-de-bico, a salsa e uma pitada de sal fino.
3. Forme pequenas almôndegas, disponha-as num tabuleiro com papel vegetal, pincele com azeite e leve ao forno a 200 °C durante cerca de 25 minutos, virando a meio da cozedura.
4. Prepare o molho: reidrate a cebola, refogue-a em azeite, adicione o tomate pelado esmagado e coza durante 15 minutos com oregãos e sal fino.
5. Sirva as almôndegas com o molho quente.

4,80 €/Kg

origem: não UE

val.: 12/27

ficha técnica