Feijão Canellini BIOLÓGICO Qualidade Superior - Del Colle

Feijão muito apreciado, entre os mais estimados.

Os feijões cannellini biológicos Qualidade Superior são uma leguminosa nobre, apreciada pelo seu sabor delicado e textura cremosa. Cultivados segundo métodos biológicos, são a escolha perfeita para quem procura um alimento saudável e rico em sabor, capaz de enriquecer qualquer prato com um toque de autenticidade.

características e propriedades: Selecionados pelo calibre, integridade e qualidade, os feijões cannellini biológicos são ricos em proteínas vegetais, fibras, Ferro, Potássio e Vitaminas do grupo B.

A sua casca fina e a textura aveludada tornam-nos fáceis de digerir e adequados para pratos leves mas nutritivos. A agricultura biológica garante um produto livre de pesticidas e fertilizantes químicos, mantendo intactas todas as propriedades nutritivas.

modo de utilização: Requerem demolha durante 8 a 12 horas. Cozem em cerca de 60-90 minutos, preferencialmente em água sem sal. Ideais para sopas, caldos, risotos, saladas, purés e pratos únicos, os feijões cannellini são perfeitos para realçar sabores rústicos e mediterrânicos.

na cozinha: Na cozinha, os feijões cannellini biológicos são incrivelmente versáteis e saborosos. Combinam perfeitamente com legumes, cereais, ervas aromáticas e especiarias. Perfeitos para sopas tradicionais, pratos à base de peixe, carne branca ou pratos veganos, são um ingrediente fundamental para uma cozinha saudável e rica em sabor.

Receitas a experimentar

Quatro ideias, da mais simples à mais elaborada. Lembre-se da demolha de 8-12 horas e da cozedura de 60-90 minutos em água sem sal. Os ingredientes com ligação encontram-nos no Green Block Market.

1. Puré de cannellini com alecrim (fácil, 1 h 30 + demolha, 4 pessoas)

Ingredientes: 250 g de feijão, alecrim, alho granulado, azeite virgem extra BIO, pimenta preta, sal marinho grosso no fim da cozedura, sal marinho fino, pão torrado para servir.

1. Deixe o feijão de molho durante 8 a 12 horas e depois escorra-o.
2. Coza-o durante 60-90 minutos em água sem sal até ficar bem tenro; tempere com o sal grosso no final da cozedura, guarde um pouco da água da cozedura e escorra.
3. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite com alho granulado e alecrim durante 2 minutos.
4. Triture o feijão com o azeite aromatizado e um pouco da água da cozedura até obter um puré liso, retificando com sal fino e pimenta.
5. Sirva morno com um fio de azeite e pão torrado.

2. Salada de cannellini, atum e tomate cereja (fácil, 1 h 30 + demolha, 4 pessoas)

Ingredientes: 250 g de feijão, 2 latas de atum ao natural, 250 g de tomate cereja, meia cebola roxa, sumo de limão, cebolinho, oregãos, azeite virgem extra BIO, sal marinho grosso no fim da cozedura, sal marinho fino para temperar.

1. Deixe o feijão de molho durante 8 a 12 horas e coza-o durante 60-90 minutos em água sem sal; tempere com o sal grosso no final da cozedura, escorra e deixe arrefecer.
2. Corte os tomates cereja ao meio e a cebola em fatias finas; escorra o atum.
3. Misture tudo e tempere com azeite, limão, oregãos e uma pitada de sal fino.
4. Finalize com o cebolinho e deixe repousar durante 15 minutos.

3. Massa e feijão cremosa com fusilli de espelta (média, 2 h + demolha, 4 pessoas)

Ingredientes: 200 g de feijão, 160 g de fusilli BIO de espelta Girolomoni, 200 g de tomate pelado BIO, cebola em fatias, alecrim, azeite virgem extra BIO, pimenta preta, 1 l de caldo de legumes quente, sal marinho fino.

1. Deixe o feijão de molho durante 8 a 12 horas e coza-o durante 60-90 minutos em água sem sal até ficar tenro; guarde a água da cozedura e escorra.
2. Reidrate a cebola num pouco de água morna, escorra-a e refogue-a em azeite com o alecrim; adicione o tomate pelado esmagado e coza durante 10 minutos.
3. Junte o feijão e o caldo quente e coza durante 10 minutos; triture cerca de um terço da sopa para a tornar cremosa.
4. Adicione o fusilli e coza de acordo com os tempos indicados na embalagem, acrescentando água da cozedura do feijão, se necessário; tempere com o sal fino.
5. Deixe repousar durante 5 minutos e sirva com um fio de azeite cru e pimenta.

4. Almôndegas de cannellini e batata com molho de tomate (difícil, cerca de 2 h + demolha, 4 pessoas)

Ingredientes: 250 g de feijão, 2 batatas, 1 ovo, 60 g de queijo ralado, 3 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico, salsa, alho granulado, azeite virgem extra BIO; para o molho 1 frasco de tomate pelado BIO, cebola em fatias, oregãos, sal marinho grosso no fim da cozedura, sal marinho fino.

1. Deixe o feijão de molho durante 8 a 12 horas e coza-o durante 60-90 minutos em água sem sal; tempere com o sal grosso no final da cozedura, escorra e deixe arrefecer.
2. Coza as batatas, descasque-as e esmague-as juntamente com o feijão com um garfo.
3. Adicione o ovo, o queijo, a farinha de grão-de-bico, a salsa picada, o alho granulado e uma pitada de sal fino, e misture.
4. Forme almôndegas, disponha-as num tabuleiro com papel vegetal, pincele com azeite e leve ao forno a 200 °C durante cerca de 25 minutos, virando-as a meio da cozedura.
5. Prepare o molho: reidrate a cebola, refogue-a em azeite, adicione o tomate pelado esmagado e coza durante 15 minutos com oregãos e sal fino.
6. Sirva as almôndegas com o molho quente.

7,80 €/Kg

origem: Itália (Toscana, PI)

val.: 03/28

ficha técnica