Riso Roma parboiled Premium Quality - Del Colle

Versatile e pratico, mantiene la consistenza anche dopo la cottura

Il riso Roma parboiled e un riso a chicco grande, corposo e versatile, amato per la sua tenuta in cottura e per il sapore delicato e avvolgente. Coltivato nelle storiche risaie tra Novara, Vercelli e Pavia, cuore della risicoltura italiana, arriva sulla tua tavola grazie a una filiera corta e tracciata che ne garantisce freschezza e qualita. Il trattamento parboiled ne preserva le caratteristiche e migliora la consistenza, rendendolo ideale per piatti sempre perfetti, dalla cucina quotidiana alle preparazioni piu elaborate.

caratteristiche e proprieta: I chicchi sono lunghi, consistenti e ambrati grazie al processo parboiled che, attraverso vapore e pressione, trasferisce all'interno del chicco alcuni componenti naturalmente presenti nel rivestimento. Questo trattamento ne aumenta la resistenza alla cottura, evitando che scuocia o si incolli. Ricco di amido complesso e con un indice glicemico moderato, offre un profilo nutrizionale equilibrato, ideale per un'alimentazione varia.

modo d'uso: Non richiede ammollo. Cuoce in circa 14-16 minuti. Ideale per risotti cremosi, insalate fredde, timballi, contorni o piatti unici. Mantiene la forma anche dopo lunghe cotture, risultando sempre al dente e ben sgranato.

in cucina: In cucina il riso Roma parboiled Premium e perfetto per chi desidera un riso sempre al punto giusto, anche nelle preparazioni piu esigenti. Il suo gusto delicato e pulito assorbe ed esalta i condimenti senza mai coprirli: si abbina magnificamente a sughi ricchi, verdure di stagione, carni, pesce e legumi, offrendo un sapore equilibrato e una resa sempre affidabile, per piatti semplici o gourmet.

Ricette da provare

Quattro idee, dalla piu semplice alla piu elaborata. Gli ingredienti con link li trovi da Green Block Market.

1. Insalata di riso con ceci e origano (facile, 20 min + raffreddamento, 4 persone)

Ingredienti: 320 g di riso, 1 barattolo di ceci al naturale BIO, origano, olio extravergine di oliva BIO, pepe nero, sale marino grosso per l'acqua di cottura, sale marino fino per condire.

1. Cuoci il riso in acqua con il sale grosso per 14-16 minuti, scolalo e raffreddalo sotto l'acqua corrente.
2. Unisci i ceci scolati e sciacquati.
3. Condisci con olio, origano, pepe e un pizzico di sale fino, mescola e lascia riposare 15 minuti.

2. Riso al curry in padella (facile, 25 min, 4 persone)

Ingredienti: 320 g di riso, curry Madras, cipolla a fette, olio extravergine di oliva BIO, sale marino fino.

1. Reidrata la cipolla in poca acqua tiepida, scolala e soffriggila in olio.
2. Aggiungi 1 cucchiaino di curry e il riso crudo, tostando 2 minuti.
3. Copri con acqua calda leggermente salata fino e cuoci 14-16 minuti, aggiungendo acqua se serve.

3. Riso e borlotti in padella con paprika (media, 35 min, 4 persone)

Ingredienti: 300 g di riso, 1 barattolo di fagioli borlotti al naturale BIO, paprika dolce, aglio granulare, erba cipollina, olio extravergine di oliva BIO, sale marino grosso per l'acqua di cottura, sale marino fino per finire.

1. Lessa il riso 12 minuti in acqua con il sale grosso e scolalo.
2. Scalda olio con aglio granulare e paprika per 1 minuto a fuoco basso.
3. Aggiungi i borlotti con parte del loro liquido e cuoci 8 minuti.
4. Unisci il riso e salta 3-4 minuti, aggiustando con sale fino.
5. Finisci con erba cipollina e un filo d'olio.

4. Timballo di riso con cannellini e verdure (difficile, circa 1 h 15, 6 persone)

Ingredienti: 400 g di riso, 1 barattolo di fagioli cannellini al naturale BIO, verdure di stagione (zucchine o melanzane), passata di pomodoro, formaggio filante, pangrattato, origano, pepe nero, olio extravergine di oliva BIO, sale marino grosso per l'acqua di cottura, sale marino fino per le verdure.

1. Cuoci il riso per 10-12 minuti (al dente) in acqua con il sale grosso e condiscilo con passata, olio e origano.
2. Rosola le verdure a dadini con un pizzico di sale fino e uniscile ai cannellini scolati.
3. In una teglia unta e cosparsa di pangrattato, alterna strati di riso, verdure e fagioli, e formaggio.
4. Cuoci in forno a 180 °C per 30-35 minuti, poi lascia riposare 10 minuti prima di servire.

4,90 €/Kg

provenienza: Italia (Lombardia zona Novara, Vercelli, Pavia)

scad.: 04/28

scheda tecnica