Fasolka Zolfini jakości superior – Del Colle

Fasola Zolfini Najwyższej Jakości to rzadka i cenna odmiana rośliny strączkowej, wywodząca się z toskańskiej tradycji. Mała, okrągła i o słomkowozłotym kolorze, wyróżnia się niezwykle cienką skórką oraz intensywnym, głębokim smakiem, idealnym do prostych, ale pełnych charakteru dań.

cechy i właściwości: Uprawiana z dbałością i selekcjonowana pod kątem najwyższej jakości, fasola Zolfini jest naturalnie bezglutenowa i bogata w białko, błonnik, żelazo, wapń oraz inne cenne składniki odżywcze. Prawie niewyczuwalna skórka sprawia, że jest wyjątkowo łatwostrawna i aksamitna w smaku. Zapewnia równomierne gotowanie i wysoką wydajność w kuchni.

sposób użycia: Wymaga namoczenia przez 1-4 godziny. Gotuje się powoli przez około 50-60 minut, najlepiej w niesolonym wodzie na małym ogniu, aby w pełni wydobyć jej kremową konsystencję. Idealna do zup, rustykalnych gulaszy, jako dodatek lub danie główne z odrobiną oliwy z oliwek.

w kuchni: Fasola Zolfini Najwyższej Jakości w kuchni jest synonimem autentyczności i doskonałego smaku. Doskonale komponuje się ze świeżymi ziołami, pełnoziarnistymi produktami zbożowymi, warzywami i białym mięsem. Doskonała również po prostu ugotowana, stanowi idealny składnik do podkreślenia tradycyjnych dań lub tworzenia innowacyjnych przepisów w stylu gourmet.

Przepisy gourmet

Dwa przepisy, które pozwolą w pełni wykorzystać wyjątkową toskańską fasolę, wymagające krótkiego namoczenia przez 1-4 godziny i powolnego gotowania przez około 50-60 minut. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Zolfini z nową oliwą, szałwią i pieprzem (gourmet, 1 h 15 + namoczenie, 4 osoby)

Składniki: 250 g fasoli, szałwia, rozmaryn, czosnek granulowany, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, gruba sól morska na koniec gotowania, pieczony chleb do podania.

1. Zostaw fasolę na namoczenie na 1-4 godziny, a następnie odcedź.
2. Gotuj przez 50-60 minut na małym ogniu w niesolonym wodzie z szałwią, rozmarynem i szczyptą czosnku granulowanego.
3. Gdy fasola będzie miękka, na koniec gotowania oprósz ją grubą solą i delikatnie odcedź.
4. Podawaj na gorąco z obfitą ilością surowej oliwy, czarnym pieprzem i pieczonym chlebem.

2. Kremowe Zolfini z suszonymi pomidorami i rozmarynem (gourmet, 1 h 30 + namoczenie, 4 osoby)

Składniki: 250 g fasoli, 50 g suszonych pomidorów San Marzano, cebula w plastrach, rozmaryn, oregano, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, drobna sól morska.

1. Zostaw fasolę na namoczenie na 1-4 godziny, a następnie gotuj przez 50-60 minut na małym ogniu w niesolonym wodzie. Odcedź, zachowując chochlę wody po gotowaniu.
2. Zalej suszone pomidory gorącą wodą na 20 minut, odcedź i pokrój w paski.
3. Zrehydruj cebulę, odcedź i podsmażaj w oliwie z rozmarynem przez 3 minuty.
4. Dodaj fasolę, suszone pomidory i niewielką ilość wody po gotowaniu; gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
5. Na koniec dodaj oregano, pieprz, drobne sól i odrobinę surowej oliwy.

500 g - 16,00 €/kg

pochodzenie: Włochy (Toskania, PI)

ważność: 03/27

karta techniczna