Ryż Roma parboiled najwyższej jakości - Del Colle

Wszechstronny i praktyczny, zachowuje konsystencję nawet po ugotowaniu

Ryż Roma parboiled to ryż o dużym, zwarty i wszechstronny ziarnie, ceniony za to, że nie rozgotowuje się i ma delikatny, otulający smak. Uprawiany na historycznych polach ryżowych w okolicach Novary, Vercelli i Pavii, w samym sercu włoskiego ryżu, trafia na Twój stół dzięki krótkiej i kontrolowanej łańcuchowi dostaw, co gwarantuje jego świeżość i jakość. Proces parbowania zachowuje jego cechy i poprawia konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do perfekcyjnych dań, od codziennych posiłków po bardziej wyrafinowane potrawy.

cechy i właściwości: Ziarna są długie, zwarte i bursztynowe dzięki procesowi parbowania, który za pomocą pary i ciśnienia przenosi do wnętrza ziarna niektóre składniki naturalnie występujące w jego otoczce. Zwiększa to jego odporność na gotowanie, zapobiegając rozgotowaniu i sklejaniu się. Bogaty w złożone skrobia i o umiarkowanym indeksie glikemicznym, oferuje zbilansowany profil odżywczy, idealny do różnorodnej diety.

sposób użycia: Nie wymaga moczenia. Gotuje się około 14-16 minut. Idealny do kremowych risotto, zimnych sałatek, zapiekanek, dodatków lub dań jednogarnkowych. Zachowuje kształt nawet po długim gotowaniu, pozostając zawsze al dente i dobrze rozdzielonym.

w kuchni: W kuchni ryż Roma parboiled Premium jest idealny dla osób, które chcą, aby ryż zawsze był idealnie ugotowany, nawet w najbardziej wymagających potrawach. Jego delikatny i czysty smak chłonie i podkreśla dodatki, nigdy ich nie przytłaczając: doskonale komponuje się z bogatymi sosami, sezonowymi warzywami, mięsem, rybami i roślinami strączkowymi, oferując zrównoważony smak i zawsze niezawodny rezultat, zarówno w prostych, jak i wykwintnych daniach.

Przepisy do wypróbowania

Cztery pomysły, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Sałatka ryżowa z ciecierzycą i oregano (łatwa, 20 min + chłodzenie, 4 osoby)

Składniki: 320 g ryżu, 1 puszka ciecierzycy BIO bez dodatków, oregano, BIO oliwy z oliwek extra virgin, czarny pieprz, gruba sól morska do wody na gotowanie, drobna sól morska do doprawienia.

1. Gotuj ryż w wodzie z grubą solą przez 14-16 minut, odcedź i wystudź pod bieżącą wodą.
2. Dodaj odsączoną i opłukaną ciecierzycę.
3. Dopraw oliwą, oregano, pieprzem i szczyptą drobnej soli, wymieszaj i odstaw na 15 minut.

2. Ryż z curry na patelni (łatwy, 25 min, 4 osoby)

Składniki: 320 g ryżu, curry Madras, kawałki cebuli, BIO oliwę z oliwek extra virgin, drobna sól morską.

1. Zrehydratuj cebulę w niewielkiej ilości ciepłej wody, odcedź i podsmaż na oliwie.
2. Dodaj 1 łyżeczkę curry i surowy ryż, podsmażając przez 2 minuty.
3. Zalej gorącą, lekko osoloną wodą do poziomu ryżu i gotuj przez 14-16 minut, dolewając wody, jeśli to konieczne.

3. Ryż i fasola borlotti na patelni z papryką (średnio trudny, 35 min, 4 osoby)

Składniki: 300 g ryżu, 1 puszka BIO fasoli borlotti bez dodatków, słodką paprykę, czosnek granulowany, szczypiorek, BIO oliwę z oliwek extra virgin, grubą sól morską do wody na gotowanie, drobna sól morską do wykończenia.

1. Gotuj ryż przez 12 minut w wodzie z grubą solą i odcedź.
2. Podgrzej oliwę z czosnkiem granulowanym i papryką przez 1 minutę na małym ogniu.
3. Dodaj fasolę borlotti z częścią jej zalewy i gotuj przez 8 minut.
4. Dodaj ryż i smaż przez 3-4 minuty, doprawiając drobną solą.
5. Na koniec dodaj szczypiorek i odrobinę oliwy.

4. Zapiekanka ryżowa z fasolą cannellini i warzywami (trudna, około 1 h 15 min, 6 osób)

Składniki: 400 g ryżu, 1 puszka BIO fasoli cannellini bez dodatków, sezonowe warzywa (cukinia lub bakłażan), passat pomidorowy, ser ciągnący, bułka tarta, oregano, czarny pieprz, BIO oliwę z oliwek extra virgin, grubą sól morską do wody na gotowanie, drobna sól morską do warzyw.

1. Gotuj ryż przez 10-12 minut (al dente) w wodzie z grubą solą i dopraw passatem, oliwą oraz oregano.
2. Podsmaż pokrojone w kostkę warzywa z szczyptą drobnej soli i dodaj do odsączonej fasoli cannellini.
3. Na wysmarzanej i posypanej bułką tartą brytfelce układaj warstwami ryż, warzywa, fasolę i ser.
4. Piecz w temperaturze 180 °C przez 30-35 minut, a następnie odstaw na 10 minut przed podaniem.

4,90 €/Kg

pochodzenie: Włochy (Lombardia, okolice Novary, Vercelli, Pavii)

ważność: 04/28

karta techniczna