Kongeblå quinoa – Del Colle

Quinoa Bianca Reale Premium er en edel og eldgammel matvare som dyrkes i de urørte høylandene i Latin-Amerika. Den er verdsatt for sin delikate og lett nøtteaktige smak, og er en allsidig, lett og naturlig glutenfri base, ideell for et sunt, balansert og næringsrikt kosthold.

Egenskaper og egenskaper: Små og jevne kjerner, lyse i fargen og med myk konsistens etter koking. Rik på komplette proteiner, fiber, jern, magnesium, kalsium og essensielle aminosyrer, er hvit quinoa en funksjonell matvare som passer til enhver livsstil. Premium-kvaliteten garanterer et selektert, vasket produkt uten saponinrester, klart til koking og lett fordøyelig.

Bruk: Den tilberedes enkelt og raskt etter en rask skylling. Ideell til kalde salater, supper, tilbehør, vegetariske burgere, fyll, enrettsretter eller som alternativ til ris og pasta. Klar på ca. 15-20 minutter, og tar opp aromaer og krydder, noe som fremhever enhver tilberedning.

På kjøkkenet: På kjøkkenet egner hvit quinoa Reale Premium seg til et uendelig antall retter. Utmerket med grønnsaker, belgfrukter, krydder, fisk eller kjøtt, men også i desserter, grøt og ovnsbakte retter. Den delikate smaken og myke konsistensen gjør den perfekt til lette, komplette og næringsrike retter, ideelle for hele familien.

Oppskrifter å prøve

Fire ideer inspirert av andinsk mat, fra den enkleste til den mest avanserte. Husk å skylle quinoaen før koking. Ingrediensene med lenker finner du hos Green Block Market.

1. Andinsk quinoasuppe (enkel, 40 min, 4 personer)

Ingredienser: 150 g quinoa, 1 potet, 1 gulrot, skivede løk, granulert hvitløk, spisskummen, oregano, persille, økologisk ekstra virgin olivenolje, sort pepper, 1,2 l varm vegetabilsk kraft, finmalt havsalt.

1. Skyll quinoaen til vannet er klart.
2. Bløtlegg løken i litt lunkent vann, sil av og stek den i olje med granulert hvitløk og spisskummen.
3. Tilsett terninger av potet og gulrot og varm kraft, og la det koke i 10 minutter.
4. Tilsett quinoaen og la det koke i 15-20 minutter, og smak til med finmalt salt.
5. Tilsett oregano, persille, pepper og en dråpe olje til slutt.

2. Quinoagrøt med kanel og valnøtter (enkel, 30 min, 2 personer)

Ingredienser: 100 g quinoa, 400 ml melk eller plantedrikk, 1 kanelstang, 30 g skrellede valnøtter, honning etter smak.

1. Skyll quinoaen og ha den i en liten kjele med melken og kanelstangen.
2. La det småkoke i 15-20 minutter under omrøring, til quinoaen er myk og melken nesten er absorbert.
3. Ta ut kanelstangen og server med hakkede valnøtter og en dråpe honning.

3. Quinoapudding (middels, 40 min, 4 personer)

Ingredienser: 250 g quinoa, 150 ml melk, 100 g ferskost, skivede løk, granulert hvitløk, økologisk ekstra virgin olivenolje, sort pepper, finmalt havsalt.

1. Skyll quinoaen og la den koke i 15-20 minutter i lettsaltet vann, til den er myk.
2. Bløtlegg løken, sil av og stek den i olje med granulert hvitløk.
3. Tilsett quinoaen, melken og terninger av ost, og rør på svak varme til du får en kremet konsistens.
4. Smak til med finmalt salt og pepper.

4. Quinoakroketter med tomatsaus (vanskelig, ca. 1 t 30, 4 personer)

Ingredienser: 200 g quinoa, 1 egg til deigen og 1 til panering, 80 g revet ost, persille, kikertermel til panering, økologisk solsikkeolje til steking, til sausen 1 boks økologiske flådde tomater, skivede løk, oregano, finmalt havsalt.

1. Skyll quinoaen og la den koke i 15-20 minutter i lettsaltet vann, sil den godt av og la den avkjøles.
2. Bland quinoaen med et egg, osten, persillen og en klype finmalt salt.
3. Form kroketter, vend dem i kikertermel, pisket egg og kikertermel igjen, og la dem hvile i 20 minutter i kjøleskapet.
4. Tilbered sausen: bløtlegg løken, stek den, tilsett knuste flådde tomater og la det koke i 15 minutter med oregano og finmalt salt.
5. Stek krokettene i varm solsikkeolje til de er gylne, sil dem av på kjøkkenpapir og server med sausen.

7,40 €/Kg

opprinnelse: Bolivia

utløp: 10/27

teknisk datablad