ØKOLOGISK hvitmalt perlebygg Premium Quality - Del Colle

€1,20

€ 4,80/kg

Økologisk skallet hirse er et korn som naturlig er glutenfritt, lett, lettfordøyelig og fullt av fordeler. Med sin milde smak og myke konsistens er det en verdifull ingrediens i det naturlige kjøkkenet, perfekt for sunne, enkle og næringsrike oppskrifter.

Egenskaper og egenskaper: De små gylne hirsekornene er skrellet for å fjerne den ytre, ikke-spiselige delen, samtidig som næringsverdien bevares intakt. Rik på komplekse karbohydrater, vegetabilske proteiner, jern, magnesium, silisium og B-vitaminer, og fremmer god helse for hud, hår, negler og nervesystemet. Økologisk dyrking garanterer en ren matvare, fri for sprøytemidler, GMO og kjemikalier.

Bruk: Trenger ikke bløtlegging. Koker i omtrent 20 minutter i vann, kraft eller plantemelk. Utmerket til supper, formkaker, kjøttboller, kremer, sprøtt snacks, naturlige desserter eller som base for enrettsretter. Kan kjøres i blender etter koking for å få en kremet konsistens, eller beholdes med hele korn til salater og tilbehør.

På kjøkkenet: På kjøkkenet skiller økologisk skallet hirse seg ut med sin allsidighet og milde smak. Ideell for de som følger et glutenfritt kosthold, og perfekt i vegetariske, veganske eller makrobiotiske oppskrifter. Den passer godt til grønnsaker, belgfrukter, krydder og urter, og gjør hver rett sunn, næringsrik og smakfull.

Oppskrifter å prøve

Fire ideer, to søte og to salte, fra den enkleste til den mest avanserte. Ingen bløtlegging: bare kok hirsen i omtrent 20 minutter. Ingrediensene med lenker finner du hos Green Block Market.

1. Kremet hirse med kanel, valnøtter og honning (enkel, 35 min, 2 personer)

Ingredienser: 100 g hirse, omtrent 500 ml plantemelk, 1 kanelstang, 30 g skrelte valnøtter, honning etter smak.

Skyll hirsen og ha den i en liten kjele med plantemelk og kanelstangen.
La den småkoke i omtrent 20 minutter, rør om og tilsett mer melk om nødvendig.
Fjern kanelen og kjør i blender til du får en glatt krem.
Server med hakkede valnøtter og en skvett honning.

2. Suppe med hirse og grønnsaker (enkel, 40 min, 4 personer)

Ingredienser: 200 g hirse, 1 gulrot, 1 squash, 1 potet, skivede løk, persille, økologisk ekstra virgin olivenolje, sort pepper, 1,2 l varm grønnsakskraft, fint havsalt.

La løken rehydrere i litt lunkent vann, si den av og stek den i olje.
Tilsett terninger av gulrot, squash og potet, og la det koke i 5 minutter.
Tilsett varm kraft og skyllet hirse.
La det koke i omtrent 20 minutter, og smak til med fint salt.
Topp med persille, pepper og en skvett olje.

3. Hirsekake med epler, valnøtter og kanel (middels, 1 t 15, 6 personer)

Ingredienser: 200 g hirse, omtrent 500 ml plantemelk, 2 epler, 2 egg, 3 spiseskjeer honning, 50 g skrelte valnøtter, 1 kanelstang.

Skyll hirsen og la den koke i omtrent 20 minutter i plantemelk med kanelstangen til væsken er absorbert; fjern kanelen og la det avkjøles.
Skjær eplene i terninger og rist valnøttene i en tørr panne i 3 minutter, og hakk dem deretter.
Bland hirsen med egg, honning, epler og valnøtter.
Hell blandingen i en form med bakepapir.
Stek i ovnen på 180 °C i omtrent 35 minutter, og la det avkjøles før servering.

4. Kjøttboller av hirse og squash med tomatsaus (vanskelig, omtrent 1 t 30, 4 personer)

Ingredienser: 250 g hirse, 2 squash, 1 egg, 60 g revet ost, 3 spiseskjeer kikertermel, persille, økologisk ekstra virgin olivenolje, til sausen 1 boks økologiske flådde tomater, skivede løk, oregano, fint havsalt.

Skyll hirsen og la den koke i omtrent 20 minutter i lettsaltet vann med fint salt, og si den deretter av og la den bli lunken.
Riv squashen, vri den godt for væske, og bland den med hirsen, egg, ost, kikertermel, persille og et lite dryss fint salt.
Form kjøttboller, legg dem på en form med bakepapir, pensl med olje og stek i ovnen på 200 °C i omtrent 25 minutter, og vend dem halvveis i stekingen.
Lag sausen: la løken rehydrere, stek den i olje, tilsett de flådde tomatene og la det koke i 15 minutter med oregano og fint salt.
Server kjøttbollene med varm saus.