Perlet økologisk emmer – førsteklasses kvalitet – Del Colle

Økologisk perlet toskansk farro er et gammelt og ekte korn, gjenoppdaget for sin milde smak og allsidighet på kjøkkenet. Takket være bearbeidingen som delvis fjerner de ytre lagene av kornet, er det raskere å koke og lett fordøyelig, samtidig som det beholder en balansert næringsprofil.

Egenskaper og egenskaper: Farrokornene er lyse, hele og ensartede. Rik på fiber, planteproteiner, vitaminer fra B-gruppen, jern og magnesium, er det en utmerket alliert for tarmhelsen og daglig velvære. Økologisk dyrking garanterer en ren matvare, uten sprøytemidler eller kjemikalier, dyrket med respekt for miljøet og helsen.

Bruk: Trenger ikke bløtlegging. Koker på ca. 25-30 minutter i vann eller kraft. Perfekt til supper, gryter, kalde salater, tilbehør, engrettsretter eller som et alternativ til pasta og ris. Også utmerket sammen med belgfrukter, grønnsaker og krydder for komplette og balanserte oppskrifter.

på kjøkkenet: På kjøkkenet egner økologisk perlet farro seg til mange prepareringer takket være sin milde smak og behagelige konsistens. Ideell for den som ser etter en sunn, naturlig og tradisjonsrik matvare, som enkelt kan berike enhver hverdagsrett.

Sommeroppskrifter

Fire friske ideer for den varme årstiden, fra den enkleste til den mest avanserte. Ingen bløtlegging: bare kok farroen i 25-30 minutter. Ingrediensene med lenke finner du hos Green Block Market.

1. Caprese-salat med farro (enkel, 40 min + avkjøling, 4 personer)

Ingredienser: 250 g farro, 300 g cherrytomater, 200 g mozzarella, frisk basilikum, oregano, økologisk ekstra virgin olivenolje, grovt havsalt til kokevannet, fint havsalt til krydring.

1. Kok farroen i 25-30 minutter i vann med grovsalt, hell av og avkjøl under rennende vann.
2. Del cherrytomatene i to og mozzarellaen i terninger.
3. Bland alt sammen og krydre med olje, oregano og et dryss fint salt.
4. Topp med revet basilikum og la hvile i 10 minutter.

2. Gresk farro (enkel, 40 min + avkjøling, 4 personer)

Ingredienser: 250 g farro, 2 agurker, 150 g fetaost, svarte oliven, en halv rødløk, oregano, økologisk ekstra virgin olivenolje, svart pepper, grovt havsalt til kokevannet.

1. Kok farroen i 25-30 minutter i vann med grovsalt, hell av og avkjøl.
2. Skjær agurkene i terninger, løken i tynne skiver og fetaosten i terninger.
3. Bland med farroen og oliven.
4. Krydre med olje, oregano og pepper og server kald.

3. Farro med ovnsbrente paprikaer og soltørkede tomater (middels, 1 t, 4 personer)

Ingredienser: 250 g farro, 2 paprikaer, 40 g soltørkede San Marzano-tomater, persille, hvitløksgranulat, økologisk ekstra virgin olivenolje, grovt havsalt til kokevannet, fint havsalt til krydring.

1. Stek paprikaene i ovnen på 220 °C til skinnet blir mørkt, legg dem i en pose i noen minutter, skrell dem deretter og skjær dem i strimler.
2. Legg de soltørkede tomatene i bløt i varmt vann i 20 minutter, hell av og skjær i strimler.
3. Kok farroen i 25-30 minutter i vann med grovsalt og hell av.
4. Krydre farroen, mens den fortsatt er lunken, med olje, hvitløksgranulat, et dryss fint salt, paprika og soltørkede tomater.
5. Topp med persille.

4. Paprika fylt med farro (vanskelig, ca. 1 t 30, 4 personer)

Ingredienser: 4 paprikaer, 200 g farro, 40 g soltørkede San Marzano-tomater, persille, oregano, hvitløksgranulat, 3 spiseskjeer brødsmuler, økologisk ekstra virgin olivenolje, grovt havsalt til kokevannet, fint havsalt til fyllet.

1. Kok farroen i 25-30 minutter i vann med grovsalt og hell av.
2. Legg de soltørkede tomatene i bløt i varmt vann i 20 minutter, hell av og knus dem.
3. Bland farro, soltørkede tomater, persille, oregano, hvitløksgranulat, brødsmuler, 3 spiseskjeer olje og et dryss fint salt.
4. Del paprikaene i to, fjern frø og kjernestilker, og fyll dem med blandingen.
5. Plasser dem i en ildfast form med litt olje og en fingerdykk vann i bunnen.
6. Stek i ovnen på 190 °C i 35-40 minutter og la hvile i 10 minutter før servering.

4,00 €/Kg

opprinnelse: Italia (Toscana)

utløp: 02/28

teknisk datablad