S. Marzano - gedroogde tomaten

Vlezig, smaakvol en authentiek - de in de zon gedroogde Pugliese San Marzano, traditie in elke hap

De gedroogde San Marzano-tomaten van Italia Spezie worden gemaakt van de gelijknamige tomatensoort, die bekendstaat om het dikke, vlezige vruchtvlees en de zoete, uitgebalanceerde smaak. Ze worden geteeld in de regio Salento in Apulië. In de zon gedroogd en volgens de boeren traditie in zout geconserveerd, staan ze garant voor een authentieke smaak en een 100% Italiaanse productieketen. De superieure kwaliteit van San Marzano herken je bij de eerste hap: zoeter, vleziger, intenser.

kenmerken en eigenschappen: Gedroogde San Marzano-tomaten zijn een natuurlijk concentraat van voedingsstoffen. Ze zijn een uitstekende bron van lycopeen, een krachtige antioxidant die bijdraagt aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Rijk aan vitamine C voor de ondersteuning van het immuunsysteem, kalium voor de cardiovasculaire functie, vitamine K voor de botstofwisseling en foliumzuur voor de celstofwisseling. Ze leveren vezels voor een gezonde darmwerking en ijzer voor het zuurstoftransport. Van nature glutenvrij.

gebruik: Laat ze vóór gebruik 15-20 minuten weken in lauwwarm water om ze opnieuw te hydrateren en het zoutgehalte te verminderen. Laat uitlekken en dep droog met keukenpapier. Bewaar ze 2-3 weken in de koelkast in een potje met extra vierge olijfolie. Aanbevolen portie: 20-30 gram.

in de keuken: Gedroogde San Marzano-tomaten zijn een uitstekend ingrediënt uit de mediterrane keuken. Heerlijk op warme bruschetta met knoflook en basilicum, in pasta met gedroogde tomaten, ansjovis en kappertjes, en in salades met granen en peulvruchten. Perfect op Napolitaanse pizza, focaccia uit Bari en als antipasto met mozzarella. Ideaal om te pureren voor intense sauzen of als smaakmaker bij in de oven bereide witte vleessoorten.

19,50 €/Kg

herkomst: Italië (Apulië - regio Salento)

houdbaar tot: 07/26