Mák (Papaver Nigrum Premium) – Del Colle

Finomak, ropogósak és egyedülálló ízűek — a mákszemek az északi és a mediterrán konyha kifinomult hozzávalói

A Del Colle Premium Papaver Nigrum mákszemei kiváló minőségű, kékesszürke szemek, amelyeket frissességük, jellegzetes aromájuk és ropogós állaguk alapján válogattak ki. A Papaver somniferum fajtából származnak, alkaloidoktól teljesen mentesek, élelmiszerként biztonságosan fogyaszthatók. Édeskés, diós ízük és könnyed állaguk révén a közép-európai cukrászat és a kortárs gourmet konyha egyik legkedveltebb alapanyagának számítanak.

jellemzők és tulajdonságok: A mákszemek jó forrásai a telítetlen zsírsavaknak, különösen az Omega-6-nak, amely hozzájárul a normál vérkoleszterinszint fenntartásához. Kalciumban gazdagok, ami támogatja a csontok és a fogak egészségét, továbbá Magnéziumot tartalmaznak az izmok és az idegrendszer megfelelő működéséért, valamint Foszfort és Vasat. Kiváló rostforrások, támogatják a bélműködés rendszerességét és a jóllakottságérzetet. Növényi fehérjét és természetes antioxidánsként működő E-vitamint tartalmaznak. Természetesen gluténmentesek. Vegán és vegetáriánus étrendbe is beilleszthetők.

felhasználás: Egészben vagy enyhén megpirítva használjuk, hogy kiemeljük aromájukat. Sütemények töltelékeként darálva is kiválóak. Ajánlott adag: napi 10–15 g. Hűvös, száraz, fénytől védett helyen tárolandók.

a konyhában: A közép-európai cukrászat meghatározó alapanyagai: nélkülözhetetlenek a mákkal töltött réteshez, a német Mohnkuchenhez és a cseh kolache süteményhez. Kenyér, focaccia, bagel és taralli ropogós feltétjeként is tökéletesek. Saláták, tésztaöntetek, krémes szószok és vinaigrette-ek gazdagítására is kiválóak. A keleti konyhában hal és csirke pácolásához, illetve kérgesítéséhez használják őket. Friss sajtokkal és mézzel párosítva különösen finomak.

15,40 €/Kg

származási hely: nem EU-s ország

minőségét megőrzi: 09/27

műszaki adatlap