Durva felületű tészta
A tészta felülete érdes és porózus, így jobban megtartja a szószokat és az ízesítőket.
Khorasan búza (Graziella Ra)
Ősi búzafajta (Triticum turanicum), amelyet a Girolomoni termelői láncában ökológiai módszerekkel termesztenek.
jellemzők és tulajdonságok: A Graziella Ra félig teljes kiőrlésű farfalle bio Khorasan búzadarából készül, finomítás nélkül, így rostban gazdag tápanyagprofilt őriz meg.
Az alacsony hőmérsékleten végzett, lassú szárítás megőrzi az ősi búza érzékszervi tulajdonságait, rugalmasságot és kiváló minőséget kölcsönözve a tésztának.
felhasználás: A farfallét bő, sós vízben főzze körülbelül 9 percig, vagy a kívánt állag eléréséig.
Szűrje le, majd tálalja könnyű szószokkal, szezonális zöldségekkel, extra szűz olívaolajjal vagy enyhe ízű szószokkal, hogy érvényesüljön a Khorasan természetes íze.
a konyhában: Ideális választás ízletes, aromás ételekhez: próbálja ki a farfallét enyhe pestóval, grillezett zöldségekkel, friss fűszernövényekkel vagy lágy sajtokkal. Érdes felülete jól megtartja a folyékony vagy krémes szószokat, így még jobban érvényesül az ősi, autentikus búza íze.
