Kézzel válogatott szegfűszeg

Kézzel szedett virágbimbók, határozott, meleg és átható ízzel

A kézzel szedett szegfűszeg a fűszerek kiválóságát képviseli: minden szemet egyenként szednek le, így biztosítva annak épségét, frissességét, valamint telt és hosszan tartó aromáját. A gondos válogatás kiváló minőségű terméket eredményez, intenzív illattal és tömör szerkezettel, ideális választás azok számára, akik gazdag, fűszeres és összetéveszthetetlen ízzel szeretnék gazdagítani ételeiket.

jellemzők és tulajdonságok: A szegfűszeg a Syzygium aromaticum növény szárított virágbimbója. A kézzel szedett változatnál minden bimbót kézzel, az érés megfelelő szakaszában válogatnak ki, így biztosítva a barnás színt, a csípős aromát és a koncentrált illóolaj-tartalmat. Ennek fő összetevője az eugenol, amely az íz intenzitásáért felelős. Szilárd, ép szerkezete egyenletes és tartós aromát biztosít.

a konyhában: Határozott, meleg és átható ízével a szegfűszeg számos gasztronómiai hagyomány alapvető fűszere. Kiválóan alkalmas levesek, raguk, párolt húsok, pácok, fűszeres rizs, zöldségfelfújtak és karácsonyi sütemények ízesítésére. Forralt borból, gyógyteákból és befőttekből sem hiányozhat; egészben vagy őrölve is használható. Illata könnyen szétárad, ezért már kis mennyiség is megváltoztatja egy étel ízét.

felhasználás: Főzés közben egészben adjuk az ételhez, majd tálalás előtt távolítsuk el, vagy áztassuk folyadékba, gyógyteába, illetve forró italba az ízesítéshez. Őrölve takarékosan használjuk, hogy megőrizzük az aromák egyensúlyát. Aromájának és tulajdonságainak megőrzése érdekében hűvös, száraz helyen, légmentesen záródó edényben, közvetlen fénytől távol tároljuk.

származási hely: Indonézia

49,90 €/kg