Tréfilage rugueux
Donne aux pâtes une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et les condiments.
Blé Khorasan "Graziella Ra"
Ancienne variété de blé (Triticum turanicum) issue de l’agriculture biologique, avec une histoire riche et un profil nutritionnel exceptionnel.
caractéristiques et propriétés : Les Penne Rigate semi-complètes sont fabriquées à partir de semoule de blé Khorasan (Graziella Ra) 100 % biologique.
Le séchage lent à basse température préserve les nutriments, la saveur de l’ancien blé et sa richesse organoleptique.
La semoule semi-complète conserve des fibres précieuses, tandis que le blé Khorasan apporte une douceur naturelle aux notes rappelant le miel d’acacia et une délicatesse de noisette.
mode d’emploi : Faire cuire les Penne Rigate dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 9 minutes, ou jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Égoutter et assaisonner avec des sauces légères, des légumes, des sauces à base de légumineuses ou un filet d’huile d’olive extra vierge : leur forme striée retient bien même les assaisonnements les plus légers.
en cuisine : Idéales pour des recettes authentiques et raffinées : essayez ces penne avec des sauces rustiques à base d’anciennes variétés de céréales, des légumes grillés ou un pesto délicat. Le tréfilage rugueux sublime chaque assaisonnement, tandis que le blé Khorasan offre une texture équilibrée et un goût authentique, parfait pour ceux qui aiment la tradition des anciennes variétés de blé avec une touche nutritive.
