Lentilles rouges décortiquées BIOLOGIQUES Qualité Supérieure - Del Colle

Les lentilles rouges décortiquées biologiques Qualità Superiore sont une légumineuse précieuse, naturellement dépourvue de peau et cultivée selon les principes de l’agriculture biologique. Au goût délicat et à la texture crémeuse, elles sont parfaites pour des plats légers, nutritifs et rapides à préparer.

caractéristiques et propriétés : Sélectionnées pour leur intégrité et leur couleur vive, elles sont riches en protéines végétales, en fibres, fer, potassium, phosphore et en vitamines du groupe B. L’absence de peau les rend particulièrement digestes. La culture biologique garantit un produit pur, sans pesticides ni additifs.

mode d’emploi : Elles ne nécessitent pas de trempage. Elles cuisent en environ 10-15 minutes et sont idéales pour les veloutés, les soupes, les sauces végétales, les currys, les burgers, les croquettes ou comme base crémeuse pour des plats complets. À la cuisson, elles ont tendance à se défaire, créant une texture lisse et homogène.

en cuisine : En cuisine, les lentilles rouges biologiques se transforment en recettes saines et savoureuses. Excellentes avec des épices, des légumes, du riz ou des céréales, elles conviennent aussi bien à la cuisine traditionnelle qu’aux préparations créatives. Un ingrédient indispensable pour celles et ceux qui recherchent goût, légèreté et qualité dans chaque plat.

Recettes à essayer

Quatre propositions, de la plus simple à la plus élaborée. Aucun trempage n’est nécessaire : les lentilles rouges décortiquées cuisent en environ 10-15 minutes.

1. Velouté de lentilles rouges, carottes et gingembre (facile, 30 minutes, 4 personnes)

Ingrédients : 250 g de lentilles rouges, 3 carottes, 1 pomme de terre, 1 oignon, gingembre frais, bouillon de légumes, huile d’olive extra vierge BIO, sel et poivre noir.

1. Faites revenir l’oignon, les carottes et la pomme de terre dans l’huile pendant 4 minutes.
2. Ajoutez les lentilles, le gingembre et le bouillon à hauteur ; faites cuire 12-15 minutes.
3. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse, puis rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

2. Dhal de lentilles rouges aux épinards et au lait de coco (facile, 30 minutes, 4 personnes)

Ingrédients : 250 g de lentilles rouges, 200 g d’épinards, 1 oignon, 200 ml de lait de coco, 200 g de coulis de tomate, curcuma, cumin, huile d’olive extra vierge BIO, sel.

1. Faites revenir l’oignon dans l’huile avec le curcuma et le cumin.
2. Ajoutez le coulis de tomate, le lait de coco, les lentilles et un peu d’eau.
3. Faites cuire 10 minutes, ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 minutes ; salez.

3. Sauce bolognaise végétale aux lentilles rouges (moyen, 35 minutes, 4 personnes)

Ingrédients : 200 g de lentilles rouges, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, 400 g de coulis de tomate, romarin, huile d’olive extra vierge BIO, sel et poivre.

1. Hachez et faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri dans l’huile avec le romarin.
2. Ajoutez le coulis de tomate, les lentilles et 300 ml d’eau.
3. Faites cuire 15 minutes en remuant ; rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
4. Utilisez la sauce avec des pâtes, de la polenta ou des légumes rôtis au four.

4. Boulettes de lentilles rouges et pommes de terre, sauce au yaourt (difficile, 1 h, 4 personnes)

Ingrédients : 200 g de lentilles rouges, 2 pommes de terre, 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches, 1 oignon, paprika doux, persil, yaourt nature, citron, ciboulette, huile d’olive extra vierge BIO, sel.

1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau et les lentilles pendant 10-15 minutes, puis laissez tiédir.
2. Écrasez-les avec l’oignon revenu, la farine de pois chiches, le paprika, le persil et le sel.
3. Formez 8 boulettes, badigeonnez-les d’huile et faites cuire à 200 °C pendant 20-25 minutes.
4. Servez avec le yaourt, le citron et la ciboulette.

7,00 €/Kg

provenance : Italie (Toscane, PI)

date d’expiration : 08/28

fiche technique