Graines de fenouil Foeniculum Vulgare Qualité Supérieure - Del Colle

Doux, aromatiques et digestifs - le parfum de la tradition italienne dans chaque graine

Les graines de fenouil Foeniculum Vulgare Qualité Supérieure de Del Colle sont sélectionnées parmi les meilleures productions, avec un profil aromatique riche et équilibré : doux, herbacé, avec des notes chaudes rappelant l'anis. Utilisées depuis des siècles dans la cuisine méditerranéenne et la tradition herboriste, elles comptent parmi les aromates les plus polyvalents et appréciés. La qualité supérieure garantit des graines entières, parfumées et au pouvoir aromatique élevé, sans déchets ni impuretés.

caractéristiques et propriétés : Les graines de fenouil sont depuis toujours associées au bien-être digestif : elles facilitent la digestion et contribuent au confort gastrique après les repas, grâce à leur teneur naturelle en anéthol et en flavonoïdes. Riches en vitamine C pour soutenir le système immunitaire, en potassium pour le bien-être cardiovasculaire, en calcium et en magnésium pour le métabolisme osseux et musculaire. Excellente source de fibres pour le bien-être intestinal et d'antioxydants naturels tels que les polyphénols et les terpénoïdes. Le parfum doux caractéristique est dû à l'anéthol, le principal composé volatil. Naturellement sans gluten. Conviennent aux régimes végétaliens et végétariens.

mode d'emploi : Elles s'utilisent entières ou légèrement écrasées au mortier pour libérer au mieux leur arôme. Elles peuvent être torréfiées 1-2 minutes à sec dans une poêle afin d'intensifier leur parfum avant utilisation. Portion recommandée : 1-2 cuillères à café. Excellentes en infusion digestive : 1 cuillère à café dans de l'eau bouillante pendant 8-10 minutes, filtrer et boire après les repas.

en cuisine : Indispensables dans la saucisse artisanale italienne, le pain maison, la focaccia des Pouilles et les taralli. Elles parfument les soupes de légumineuses, les soupes de lentilles, les rôtis de porc et d'agneau. Parfaites pour la marinade des olives en saumure, la conserve de tomates et les légumes gratinés au four. Classiques dans les biscuits secs traditionnels et les préparations de pâtisseries régionales.

provenance : hors UE

13,00 €/Kg
fiche technique

date limite : 09/27