Petit épeautre
Une céréale ancienne au goût naturel et délicat : les Corallini sont élaborés à partir de farine de petit épeautre (Triticum dicoccum) biologique, dans le respect de la filière Girolomoni.
Séchage lent
Les pâtes sont séchées pendant une durée prolongée (entre 7 et 12 heures) à basse température, afin de préserver les nutriments du petit épeautre et son goût authentique.
caractéristiques et propriétés : Les Corallini de petit épeautre sont de petites pâtes parfaites pour les soupes, les potages ou les bouillons. Ils contiennent uniquement de la farine de petit épeautre bio, sans semoule de blé dur.
Leur petite taille les rend faciles à digérer et parfaits pour des repas rapides et nutritifs.
mode d’emploi : Faites cuire les Corallini de petit épeautre dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Égouttez et assaisonnez selon vos envies : ils sont parfaits dans les potages, les soupes de légumes ou les bouillons.
en cuisine : Ajoutez les Corallini dans une soupe de légumes pour un plat léger mais nourrissant. Vous pouvez aussi les préparer dans un bouillon avec des légumineuses ou des légumes : leur petite taille en fait l’ingrédient idéal pour des plats réconfortants, surtout pendant les mois les plus froids.
